النصيحة

أنواع ووصف أفضل أنواع الريحان وزراعته في الحقول المفتوحة

أنواع ووصف أفضل أنواع الريحان وزراعته في الحقول المفتوحة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تختلف جميع أنواع الريحان في لون الورقة وارتفاع الأدغال والرائحة والذوق. لكل نوع ومجموعة متنوعة من الريحان متطلبات رعاية مختلفة. يمكنك زراعته في أسرة مفتوحة ، في دفيئة وحتى في المنزل. بعض الأصناف مخصصة للمخللات والصلصات ، ويضاف البعض الآخر أثناء تحضير الأطباق الساخنة والسلطات والشوربات ، ويمكنك اختيار نوع مناسب للخبز.

تصنيف اللون

المؤشر الرئيسي الذي يتم من خلاله تمييز الأصناف هو اللون. أبسط لونين من السيقان والأوراق - الأرجواني والأخضر. بعدهم ، بدأ المربون في عرض أنواع مختلفة من الريحان بظلال أخرى.

الفرق بين النبات الأخضر والأرجواني ليس فقط لون الكتلة الخضراء.

يسمح المذاق الدقيق للأوراق الخضراء باستخدامها في تحضير الحلويات. مجموعة النباتات الأرجواني ليست مناسبة في هذه الحالة. من الأفضل إضافة خضار الريحان ذات اللون الأرجواني إلى أطباق اللحوم والأسماك والحساء والمخللات. تعطي الكتلة الأرجوانية للطعام طعمًا لاذعًا وكامل الجسد.

الريحان ذو الأوراق الخضراء له رائحة لطيفة وحساسة. تستخدم العديد من الأصناف لتحضير المشروبات المنعشة. تتميز الأصناف الأرجواني برائحة قوية ونفاذة.

لون أخضر

يتميز هذا النبات الحار ذو الأوراق الخضراء برائحة خاصة وحساسة وذوق دقيق. يمكن أن يكون لون الأوراق غامقًا أو أخضر فاتح. يستخدم أثناء تحضير أطباق متنوعة.

وصف متنوعة الريحان العطرية الخضراء. بعد البذر ، تظهر الشتلات بسرعة وودية. تنمو الشجيرات حتى 42 سم ، وتتفرع جيدًا. الأوراق كبيرة ، ناعمة ، خضراء زاهية اللون مع رائحة حارة لطيفة.

شجيرة جميلة تزين أي كوخ صيفي بالقرب من كنيسة الملكة التايلاندية. يصل ارتفاع الشجيرات المتفرعة إلى ارتفاع 50 سم. الأوراق كبيرة ، ممدودة ، خضراء داكنة اللون. يختلف في الإزهار الجميل مع تشكيل النورات الكبيرة من الزهور الأرجوانية. يزهر النبات لمدة تصل إلى شهرين.

يمتلك باسل تونوس حدود نضج متوسطة ، ويبدأ الإزهار بعد 74 يومًا من البذر. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 58 سم ، الأوراق ليست كبيرة جدًا ، لونها أخضر فاتح مع طعم لطيف وحار ورائحة رقيقة.

يمكن زراعة مجموعة متنوعة من Basil Basilisk الزخرفية في كل من الأسرة المفتوحة والمنزل. يمكن قطع الأوراق بعد شهرين من الزراعة. لا يزيد الجذع عن 20 سم ، وهناك العديد من الأوراق الملساء ، كلها صغيرة ، خضراء داكنة اللون مع رائحة القرنفل والفلفل.

يتميز صنف Caramel Basil برائحة الفواكه والكراميل القوية. النضج يحدث بعد 32 يومًا. النبات شديد المقاومة للأمراض والآفات ، يحب الرطوبة والضوء ويتطور بشكل سيء في وجود المسودات. الأوراق كبيرة ، كثير العصير ، خضراء داكنة. يمكن تناوله طازجًا ، بالإضافة إلى إضافة التوابل إلى العديد من الأطباق.

يتميز الريحان برائحة الليمون المنعشة وطعمه ورائحته اللذيذة. يبدأ حصاد الخضر بعد 42 يومًا من الإنبات. على شجيرة يبلغ ارتفاعها 32 سم ، تتكون العديد من الأوراق بحواف خشنة ذات لون أخضر فاتح ومتوسط ​​الحجم. يمكن إضافة النبات إلى الحلويات والسلطات والمشروبات المنعشة.

تشمل أصناف الريحان المبكرة النضج الأخضر العملاق الروسي. يتم تضمين الصنف في سجل الدولة للاتحاد الروسي للزراعة على قطعة أرض شخصية. يمر شهران من أول براعم جماعية حتى النضج. الأوراق الخضراء الكبيرة لها نكهة القرنفل اللطيفة والحلوة ورائحة لذيذة وحارة. ارتفاع الساق 58 سم.

يتميز صنف الريحان اليوناني بالحجم الصغير للأدغال. في الارتفاع ، لا يزيد طوله عن 15 سم.من فترة ظهور البراعم الأولى حتى النضج ، يمر 60 يومًا. الأوراق صغيرة وخضراء فاتحة. طعم الكتلة الخضراء حلو مع رائحة غنية غنية بالتوابل.

أرجواني

أوراق الريحان الأرجواني غنية بالزيوت الأساسية. لديهم طعم غني ورائحة قوية. يحتفظ الجزء الجوي من النبات بمذاقه في شكل طازج ومجفف. يمكن أن يكون لون الأدغال غامقًا أو أرجوانيًا فاتحًا.

تتميز مجموعة الأعشاب التايلاندية بشجيرة أنيقة بأوراق كستنائية ذات لون أرجواني. حواف الأوراق الملساء خشنة. يعطي النبات الطبق رائحة حارة بنكهة القرفة. تعتبر البهارات إضافة ممتازة للمخللات والمخللات والسلطات وأطباق اللحوم.

تتميز مجموعة الريحان أوبال بشجيرة يصل ارتفاعها إلى 62 سم ​​، وأوراقها كبيرة وأرجوانية داكنة اللون مع صبغة أرجوانية ورائحة الفلفل والقرنفل. خلال فترة الإزهار ، تظهر أزهار قرمزية.

يتميز الصنف العطري Ararat بعدد كبير من الأوراق متوسطة الحجم ، أرجواني داكن اللون. تسمح حدود النضج المبكرة بتقطيع الخضر بعد ثلاثة أسابيع. يبلغ ارتفاع الشجيرة 55 سم ، ويمكن استخدام الأعشاب الحارة طازجة ومجففة وتضاف إلى أطباق مختلفة.

يستخدم صنف يريفان على نطاق واسع في الطبخ. تتميز الأوراق بلون أرجواني فاتح مع صبغة حمراء ورائحة شاي لطيفة مع تلميحات من البهارات. خلال فترة الإزهار ، تظهر أزهار وردية زاهية على الأدغال.

يبلغ ارتفاع شجيرة الريحان المتنوعة نكهة الفلفل 57 سم ، والأوراق ذات لون أرجواني محمر. يحتوي النبات على الكثير من الزيوت الأساسية والفيتامينات والمعادن. يمكنك قطع الأوراق للاستهلاك بعد ثلاثة أسابيع.

ريحان الفانيليا نبات سنوي بسيقان قوية وأوراق أرجوانية داكنة كبيرة. الأوراق مسننة على طول الحواف. لا يزيد ارتفاع الأدغال عن 40 سم ، كما أن طعم الأعشاب الحارة أمر غير معتاد ، بل إن الأوراق تضاف إلى أطباق الفواكه.

أحمر

الريحان الأحمر هو عشب عطري سنوي يضاف إلى المخللات والسلطات وكذلك يجفف ويضاف إلى أطباق اللحوم والأسماك والسندويشات المختلفة. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تكون أوراق الليلك الأحمر مخضرة أو أرجوانية.

أصناف حسب الرائحة

هناك تصنيف آخر لأصناف الأعشاب الحارة التي تختلف في الرائحة. يتميز كل نوع برائحته الخاصة ، وهو مناسب لطبق طهي معين.

يتمتع باسل الليمون برائحة غريبة تشبه رائحة بلسم الليمون أو الليمون أو الكافور. النبات ليس طويل القامة ، ارتفاع الشجيرة 32 سم ، الأوراق متوسطة الحجم ، لونها أخضر فاتح. تضاف الأوراق والسيقان ، بسبب طعم ورائحة الليمون العطرية الخاصة ، إلى العصائر والآيس كريم ، وكذلك أثناء تحضير الحساء والأطباق الساخنة.

يتكون ريحان القرنفل السنوي الحار من أوراق مستطيلة خشنة بلون أخضر فاتح مع رائحة القرنفل الغنية. يمكن أن يمتد ساق الشجيرة حتى ارتفاع 57 سم ، وتم تزيين كوخ صيفي بنبات ، ويتم استبدال القرنفل في المخللات والصلصات بأوراق.

تجمع أصناف القرنفل والفلفل (Basilisk و Marquis و Fantazer) بين طعم ورائحة القرنفل والبهارات. غالبًا ما يستخدم العشب في الطهي.

تتميز عشبة الفلفل برائحة حلوة منعشة. بعض الأعشاب الحارة من هذه المجموعة لها رائحة خفيفة ، في حين أن البعض الآخر له رائحة فلفل نقية وقوية. تشمل الأصناف الشعبية: Rosie ، Pepper ، Aramis ، Osmin ، Magic of the East.

يضاف مظهر الكراميل إلى المخبوزات والحلويات للحصول على حموضة لذيذة ورائحة الفواكه الحلوة. أصناف التوابل من هذه المجموعة تشمل: القرفة ، الكراميل ، الفانيليا أروما ، الحيوانات الأليفة ، الياقوت الأحمر.

أثناء الحصاد الشتوي ، يتم استخدام أصناف ماء مالح من الريحان. في معظم الحالات ، هذه نباتات ذات أوراق خضراء (Basilisk ، اليونانية ، Broadleaf). قد تعمل مجموعة متنوعة من الأوراق الأرجواني ، مثل كايرو روبي. طور المربون أيضًا مجموعة متنوعة خاصة للمخللات - Tempter.

صنف الريحان له رائحة قوية وعطرة. الأوراق خضراء فاتحة مع لمعان فضي ، والسيقان ، والبراعم مطلية بلون أرجواني أرجواني. تم العثور على روائح اليانسون أيضًا في فاتح للشهية ، ديلايت ، جورميه.

تحتوي عشبة النعناع على رائحة ونكهة النعناع والبهارات. ممثل معروف لهذه المجموعة من الأعشاب هو الصنف اليوناني.

غالبًا ما يضاف ريحان المنثول إلى الحلويات والمشروبات. الممثلون الرئيسيون لهذه المجموعة هم الأصناف التالية: Velvet ، Gourmet. ممدود الأوراق الخضراء الداكنة. لها تأثير منشط وامتصاص.

تستخدم أصناف الفانيليا بشكل رئيسي في تحضير الحلويات. تتميز بأوراق سمين وعصير. مجموعة متنوعة معروفة من الريحان الحار هي الفانيليا أروما.

أصناف حسب ارتفاع النبات

وفقًا لارتفاع نمو جذع الأدغال ، تتميز أنواع الريحان منخفضة النمو ومتوسطة الحجم وعالية. تصبح هذه الميزة حاسمة عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة. إذا لم تكن هناك مساحة كافية ، فيمكنك اختيار مجموعة متنوعة من التقزم.

لا يزيد ارتفاع الأصناف منخفضة النمو عن 30 سم: Basilisk و Gnome و Gourmet و Stella و Malachite و Velvet. يمكن زراعتها في المنزل ، على حافة النافذة ، على مدار السنة.

يصل متوسط ​​ارتفاع أصناف الريحان إلى 58 سم: أرارات ، جنتل إيرلي ، ديلايت ، يوناني ، كاراكوم ، سموغليانكا.

أصناف طويلة من الأعشاب الحارة يصل ارتفاعها إلى 82 سم: لؤلؤة منطقة موسكو ، روبي القاهرة ، فانتازير ، البنفسج القرم.

عن طريق طريقة الزراعة

يمكن زراعة الريحان في الدفيئة وفي المنزل وفي حديقة الخضروات. قبل اختيار البذور ، عليك تحديد النكهة المفضلة. إذا كنت تحب الرائحة القوية والطعم الغني ، فمن الأفضل اختيار مجموعة النباتات الأرجواني. الأوراق الخضراء لها رائحة أكثر دقة وحساسية.

يُزرع الريحان في الأرض المفتوحة بالشتلات أو البذور. تزرع البذور عندما ترتفع درجة حرارة التربة بدرجة كافية. يتزامن وقت الهبوط مع الأيام الأولى من شهر مايو. أفضل أنواع الريحان للاستخدام الخارجي هي: قرفة ، مائدة ، يانسون ، ليمون ، كراميل.

يحتاج النبات إلى الري بانتظام ، وتخفيف التربة وتخصيبها. عندما يمتد الجذع حتى 19 سم ، يتم قطع الجزء العلوي لنمو الكتلة الخضراء. لا تسمح للشجيرات بالازدهار ، وإلا سيضيع طعم الأوراق.

تنمو شجيرات الريحان الدفيئة بشكل أسرع وتكتسب كتلة خضراء وفيرة ، وهي محمية بشكل أكبر من الآفات والأمراض ، فضلاً عن التغيرات في درجة حرارة الهواء.

في الدفيئة ، يمكنك زراعة الأرجواني والكافور والليمون والقرفة والريحان. للحصول على محصول جيد ، تحتاج إلى تحضير التربة ، ويجب أن تكون فضفاضة وخفيفة وخصبة.

من الأفضل ضبط درجة حرارة الهواء في الدفيئة عند حوالي 25 درجة. في الصيف ، تحتاج إلى تهوية الغرفة بشكل دوري. يتم تسقي الأسرة بكثرة مرة واحدة في الأسبوع. يتم قطع الجزء العلوي على ارتفاع 20 سم ، وخلال فترة النمو ، يمكنك إضافة اليوريا وتسريب فضلات الدجاج.

بالنسبة لعتبة النافذة والشرفة ، تعد أنواع مختلفة مثل Marquis و Dwarf و Lemon و Yerevan و Clove مناسبة. عند زراعة التوابل في المنزل ، فإن الشيء الرئيسي هو تحضير التربة للزراعة بشكل صحيح. من الضروري وضع تصريف في قاع الحاوية.

يتم تعميق البذور بمقدار 10 مم والمسافة بين الثقوب 6 سم ، ويجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة 21 درجة على الأقل ، ولا بد من وصول الشتلات إلى الضوء. يوصى بفك التربة كل أسبوعين ، ويتم ترطيب التربة كل يومين.

حسب جغرافية الزراعة

لا توجد أنواع خاصة من الريحان لسيبيريا. من الأفضل اختيار أصناف مبكرة النضج ذات مقاومة جيدة للبرودة. ميزة أخرى هي زراعة المحاصيل من خلال الشتلات. الأصناف التالية مناسبة للمناخ البارد لسيبيريا وجزر الأورال: Basilisk و Baku و Yerevan و Anise Aroma و Tempter و Wizard.

أفضل أنواع الريحان لمنطقة موسكو هي: Velvet ، Yerevan ، Robin Hood ، Orion ، Melkolistny ، Ararat. نظرًا لأن الطقس في منطقة موسكو ووسط روسيا يتميز بعدم الاتساق ، يوصى بزراعة الريحان من خلال الشتلات. يبدأون في الزراعة في أرض مفتوحة في العشرينات من مايو ، عندما ينخفض ​​خطر عودة الصقيع.

أصناف معمرة

يشمل جنس الريحان أكثر من 140 نوعًا من الثقافة ، من بينها النباتات المعمرة. يزرعون كنباتات داخلية في أواني الزهور. تشمل أصناف الريحان المعمرة الشهيرة: راما تولاسي (ريحان رفيع اللون) ، إيفينولني ، أوراق النعناع.

أصناف نادرة

من بين الأنواع الشائعة من الأعشاب ، يمكنك العثور على أنواع نادرة من الريحان.

يمكن أن تؤكل سيقان وأوراق الليمون الحامضية طازجة أو مجففة. إنه ينتمي إلى محاصيل النضج المبكرة ، ويبدأون في قطع الخضر بعد 43 يومًا. يمتد الشجيرة حتى ارتفاع 38 سم ، مدمجة بأوراق خضراء صغيرة ممدودة ورائحة الحمضيات.

صنف Rubra هو منتصف الموسم (يحدث النضج في 43 يومًا) ، الشجيرة صغيرة ومضغوطة. الأوراق كبيرة ، لونها أرجواني ضارب إلى الحمرة مع رائحة حادة وغنية.

يتميز Edwin's Basil بشجيرة منخفضة بأوراق خضراء فاتحة. من الوقت الذي تظهر فيه البراعم الأولى حتى النضج ، يمر 40 يومًا ، لذلك يتم تصنيف النبات على أنه صنف مبكر. الأوراق لها رائحة حارة للغاية.

الجمع والتخزين

يجب قطع أوراق وسيقان الريحان قبل الإزهار ، وإلا فإنها ستفقد طعمها ورائحتها. الحجم الأمثل للأغصان للتقطيع هو 12 سم ، وبعد القطع ، تشكل الشجيرة أوراقًا جديدة بسرعة ، لذلك يمكن حصاد محصول جديد قبل الصقيع.

يمكن تجفيف الأوراق لفصل الشتاء ، ولكن فقط في الظل ، موضوعة في طبقة واحدة على سطح ورقي. الأعشاب المجففة تحتفظ برائحتها وطعمها. قم بتخزين الأعشاب المجففة في وعاء محكم ، بعيدًا عن الضوء والرطوبة. يمكنك توابل العشب وتجميده.

يحتفظ الريحان بجميع خصائصه وطعمه حتى عندما يكون مملحًا. يتم تقطيع الكتلة الخضراء للنبات ووضعها في أوعية زجاجية ، مع رش كل طبقة بالملح. ثم ينقل إلى الثلاجة.

تطبيقات الطبخ

يستخدم الريحان على نطاق واسع في الطبخ. يعطي الطبق طعم خاص ورائحة رائعة. بالإضافة إلى أنه يثري الجسم بالفيتامينات والمعادن ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ويهدئ الجهاز العصبي. غالبًا ما يضاف الريحان إلى السلطات. تسير الأعشاب الحارة بشكل جيد مع جميع الخضروات.

الريحان إضافة جيدة للمشروبات والوجبات. تُضاف الأعشاب المجففة والطازجة أثناء تحضير أطباق اللحوم والأسماك وكذلك أطباق المأكولات البحرية.

لصنع شاي عادي بالريحان ، سوف تحتاج إلى وضع الشاي الأسود وورقة عشب أرجوانية طازجة في إبريق الشاي. يُسكب الماء المغلي فوق الخليط ويترك لينقع لمدة 10 دقائق. يضاف السكر إلى الشاي النهائي.

غالبًا ما يستخدم الريحان في المخللات. ستحتاج إلى فروع الريحان وفصوص الثوم. يوضع العشب والثوم في برطمانات جاهزة ومعقمة. في هذا الوقت ، يتم تحضير ماء مالح من لتر ماء يضاف إليه الملح والسكر والخل. تمتلئ البنوك بالماء المغلي. يمكن إضافة العشب الحار المحضر بهذه الطريقة إلى الأطباق الساخنة في المستقبل.

استنتاج

من بين أفضل أنواع الريحان ، يمكنك دائمًا اختيار مجموعة متنوعة مناسبة. من بين الأصناف الكلاسيكية أصناف ذات ملاحظات لطيفة من الأعشاب الأخرى.

من خلال معرفة خصائص الزراعة والعناية بالمحصول ، سيكون من الممكن زراعة أفضل أنواع الريحان في منزلك الريفي في دفيئة أو في أسرة مفتوحة ، وكذلك في غرفة على حافة النافذة.


شاهد الفيديو: أنواع الريحان (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Mac An Bharain

    أشاركها تمامًا وجهة نظرها. فكرة جيدة ، أنا أتفق معك.

  2. Martainn

    يضاف إلى الإشارات المرجعية. الآن سأقرأ أكثر من مرة!

  3. Vulmaran

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  4. Akinotaxe

    إنها حالة خاصة ..



اكتب رسالة