We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
أقترح إغلاق عدة برطمانات بوجبة خفيفة حارة لفصل الشتاء - جزر مخلل على الطريقة الكورية. بالتأكيد أكلت سلطة بهذا الاسم في مقهى أو في مكان صديق. في الواقع ، هذا طبق مربح للغاية ، باستخدامه قدر الإمكان مع اللحوم والأسماك والدجاج ولرخص المنتجات المستخدمة في الطهي.
كما أن سهولة التصنيع مرضية. هناك العديد من الخيارات لسلطة الجزر ، على الأرجح ، مثل العديد من ربات البيوت ، هناك العديد من الوصفات. لنجرب بعض أكثر وصفات الجزر الكورية اللذيذة بأسعار معقولة لفصل الشتاء.
جزر كوري مع كزبرة وفلفل حار
أعطاني أعز أصدقائي الوصفة الأولى للجزر لفصل الشتاء باللغة الكورية. علمتني أيضًا كيفية اختيار الجزر المناسب لهذه السلطة. كما أوضحت لي ، فإن لون الجذور وعصيرها مهمان. كلما كان لون الخضار أكثر إشراقًا ، كان طعم قطع العمل أفضل.
جميع المكونات المطلوبة للجزر الكوري موضحة في الجدول. يضمن التقيد الدقيق بهم الحدة المرغوبة للوجبة الخفيفة.
جدول منتجات لصنع سلطة شتوية في المنزل.
| جزرة | ثوم | زيت نباتي | الخل 9٪ | ماء |
| 3000 جرام | رئيس | نصف كوب | نصف كوب | نصف كوب |
البهارات تعطي الخضار النكهة التي تحتاجها. أستخدم الكزبرة المفرومة في هذا التحضير ، وأضيف الفلفل الحار للتوابل. إنه أرضي أيضًا.
جدول استهلاك التوابل.
| ملح | سكر | كزبرة | فلفل حار مطحون |
| 30 جرام | 150 جرام | 15 جرام | 1.5 ملعقة صغيرة |
لنبدأ الطهي بالجزر. سوف تضطر إلى العبث بها. أولاً ، اغسله بالماء الدافئ ، نظفه. قبل الفرك ، اشطفها بالماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة.
لنأخذ مبشرة خاصة ، لقد اشتريت لنفسي سعرًا مقبولًا للجزر باللغة الكورية واستخدمته للسنة الثانية. الخطوط طويلة ، بل و جميلة. أضعهم في حوض كبير من المينا. في ذلك أقوم بخلطها قبل الإشارة المرجعية.
أنا أحب الثوم مع فصوص كبيرة. إنه أسهل للتنظيف. لطحنها ، لدي مبشرة مصغرة خاصة. أفركه وأسكبه في وعاء من الجزر. أنا أيضا أرسل كل التوابل هناك. أنا أخلط جيدا بيدي. لا تنس ارتداء القفازات التي يمكن التخلص منها حتى لا يتحول لون الجلد إلى اللون البرتقالي.
أغلق الحوض بغشاء لاصق وأرسله إلى الرف في الثلاجة. لدي هناك لمدة 12 ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يعطي الجزر العصير ، ويلتقط رائحة البهارات.
يمكن تقديم جزء من السلطة إلى المائدة ، لإرضاء الأسرة ، ويمكن إرسال معظمها إلى البنوك. أغسلها مسبقًا في عدة مياه بالصودا وأعقمها في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق.
يجب أن أعقم السلطة الموضوعة في البرطمانات. بعد التعقيم ، يتم تخزينه لفترة طويلة ولا يصبح لينًا. أضع العلب في قدر من الماء وأغلي لمدة 10-15 دقيقة نصف لتر ، ولتر أطول - 25 دقيقة.
البرطمانات ، ملفوفة بأغطية حديدية ، آخذها للتخزين في القبو. ردود الفعل من الناس الذين جربوا الوصفة إيجابية. تقوم ربات البيوت ، صغارًا وكبارًا ، بطهيها وجعلها مفضلة.
جزر كوري حار مع كزبرة
أنا أحب هذا الخيار بشكل خاص لحصاد الجزر باللغة الكورية لفصل الشتاء. ربما لأنني أحب الكزبرة ، فقط انتزع من الحديقة وجفف. سأخبرك كيف تطبخ باستخدامه. هذه الوصفة تأخذ 5 كجم من الجزر. لا بد لي من التعرق بينما أغسل ، أنظف ، أفرك. خمسة كيلوغرامات لا تكفي.
أضع الجزر في حوض ورشهم بالملح. لا يأخذ 1 ملعقة كبيرة وسكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. أتدخل ، دعها تقف لمدة 15-20 دقيقة. يرش بالفلفل. آخذ ملعقة صغيرة من الأحمر والأسود. في هذا الإصدار ، أستخدم 70٪ من خلاصة الخل للتعليب. عند تحضير التتبيلة ، أضف 30 مل بعد 20 دقيقة من الفلفل واخلطهم مرة أخرى.
بعد الجزر ، أقوم بتقشير البصل. أختار رأسين كبيرين ، وأقشرهما وأقطعهما إلى قطع صغيرة. يجب عليك أيضًا العبث بالثوم. أنا أزن الرؤوس ، الشرائح النظيفة تحتاج إلى 300 جرام ، أفضل أن أرتدي قفازًا على يدي وافرك الثوم بمبشرة. بدون قفازات ، ستضغط الأصابع.
أضع مقلاة على الموقد. يجب أن يقلى البصل. عندما يتحول اللون إلى اللون الذهبي ، أنقله بملعقة مشقوقة إلى حوض به جزر. يُسكب الكزبرة الجافة المفرومة في الزيت المتبقي. تحتاج 2 ملعقة كبيرة. يستغرق الأمر دقيقتين حتى تنتقل رائحة العشب إلى الزيت.
نسكبها في حوض ونقلب في السلطة. يُسكب الثوم المفروم بعد 20 دقيقة. يجب خلط الكتلة عدة مرات على فترات قصيرة. يجب أن تنتشر البهارات بالتساوي في جميع أنحاء الحجم. هذه الوصفة بدون تعقيم.
أضع كتلة الخضار الجاهزة ، والتي سمحت للعصير بداخلها - ماء مالح ، في مرطبانات معقمة. لست بحاجة إلى إضافة أي شيء آخر إلى برطمانات الجزر الكوري لفصل الشتاء. نغلقها بإحكام بأغطية على البخار ونضعها على رف في الثلاجة.
إذا لم يكن هناك وقت
غالبًا ما لا تتمتع المرأة العصرية بوقت فراغ على الإطلاق. يمكننا أن نوصي بطريقة بسيطة لهم. بمساعدتها ، يمكنك تحضير الجزر لفصل الشتاء أو تناوله في يوم واحد.
يتم الحفظ في هذا الإصدار من السلطة بمساعدة خل التفاح. في ماء مالح ، سوف يستغرق الأمر 4 ملاعق كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج التتبيلة إلى 0.5 لتر من الماء ، و 4 ملاعق كبيرة من ملح الطعام ، و 7 سكر ، وكوب كامل 250 جرام من الزيت النباتي. يتم إرسال كل ما هو مذكور أعلاه إلى قدر ويغلي.
نقوم بإعداد 1 كجم من الجزر البرتقالي اللامع ، كثير العصير وغير تالف ، رأس كبير من الثوم و 1 فلفل حار قوي يُقشر الجزر ويُغسل ويُفرك بمبشرة خاصة... قم بإزالة قشر الثوم ، ثم قشر الفصوص وتمر عبر عصارة الثوم.
صب كتلة الثوم في الحاوية حيث يرقد الجزر ، امزجها بملعقة. في نفس الوقت نقوم بتعقيم البرطمانات. ننشر مخلل الجزر عليها ونملأها بمحلول ملحي مغلي. التعليب بسرعة. نشمر العلب الساخنة ونضعها تحت معطف من الفرو. إذا لم يكن لديك وقت فراغ على الإطلاق ، أنصحك بإعداد هذه السلطة بالذات.
أي من الخيارات الموصوفة جيد بطريقته الخاصة. الخريف هو وقت الاستعداد. في الأكواخ ، نشأ الكثيرون جزرة نبيلة. ليس هناك ما يضمن أنها ستستمر حتى الربيع. لكن السلطات المحضرة وفقًا للوصفات التي اختبرتها ستقف في مرطبانات على مدار السنة. في أي وقت ، يمكنك فتحها وإطعام العائلة مع التوابل اللذيذة. اختر أيًا من الوصفات وابدأ في الطهي.
