We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
الفلفل والأرز لفصل الشتاء حسب وصفة "سوف تلعق أصابعك" هو خيار فريد يجمع بين المذاق الرائع وسهولة الطهي والمنتجات الرخيصة. يمكن تقديم هذا الطبق ببساطة كسلطة ، يضاف إلى المكونات الأخرى. يتم تحضير الفلفل بالأرز مع اللحم المفروم والفطر والخضروات - هناك الكثير من الخيارات ، وفي نفس الوقت ، يستحق كل منهم أن يكون على مائدة الطعام اليومية أو الاحتفالية.
ملامح حصاد الفلفل بالأرز لفصل الشتاء
حصاد الفلفل مع الأرز يستحق أن يكون في ترسانة أي أطباق لفصل الشتاء لكل عائلة. تكمن خصوصيته في الذوق الأكثر كثافة ، والذي يمكن تغييره بشكل كبير عن طريق إضافة مكونات أخرى إلى الوصفة الأساسية.
يبدو الطبق احتفاليًا وأنيقًا. سوف يسخن لونه المشرق في الشتاء ، وجميع الفيتامينات المحفوظة في الخضروات لن تسمح لجهازك المناعي بالذهاب. ميزة إضافية لها هي أن جميع المكونات لها سعر أدنى.
خلال الموسم ، يمكن شراء الخضار مقابل فلس واحد ، والخضر الرئيسي - الأرز - وكذلك سعره المنخفض.
قواعد اختيار وإعداد المنتجات
خصوصية الوصفة هي اختيار المنتجات المناسبة. بالنسبة للأرز ، يعتبر الأرز طويل الحبة أكثر ملاءمة ، والذي لن يتحول إلى عصيدة مع التحريك والتعليب لفترات طويلة. قبل العملية ، يجب شطفها جيدًا (حتى 10 مرات في الماء البارد) ، حتى يصبح الماء واضحًا تمامًا.
يتم اختيار الفلفل دون أدنى عيب - وهذا أمر مهم ، لأنه بخلاف ذلك يمكن أن يعطي لونًا مريرًا للطبق. الخضار الناضجة جيدًا ، ولكن ليس أكثر من اللازم ، سيفي بالغرض.
يجب إزالة السيقان والبذور أيضًا - حتى لو لم يكن هناك الكثير منها ، فقد يؤدي ذلك إلى انتفاخ العلب.
بشكل عام ، الوصفة بسيطة ، لا تحتاج إلى أي حيل خاصة ومنتجات خارقة للطبيعة لطهيها. يجب أن تكون المنتجات الإضافية ذات نوعية جيدة ومغسولة جيدًا.
تحضير الحاويات لبدء العملية
من المهم تحضير البرطمانات بشكل صحيح للحفظ ، لأنه بدون إزالة الميكروبات بشكل كافٍ ، سيذهب كل العمل إلى البالوعة. سيحتاج:
- فحص العلب بحثًا عن الشقوق والرقائق والعيوب الأخرى - لا يمكن استخدامها ؛
- ضع غربالًا معدنيًا على المقلاة ، ضع العلب ؛
- بعد غليان الماء ، اكتشف 15 دقيقة ؛
- قم بإزالة العلب ووضعها دون قلبها على قطعة قماش نظيفة.
يُسمح أيضًا باستخدام التعقيم باستخدام غلاية (توضع البرطمانات على فوهة) ، في فرن أو ميكروويف.
كيف لطهي الفلفل والأرز لفصل الشتاء؟
تختلف وصفات الأرز لفصل الشتاء اختلافًا كبيرًا ، بينما تظل الوصفات الرئيسية واحدة.
مليئة بالجزر "لعق أصابعك"
هذه الوصفة بسيطة جدًا في الأداء ، ولكنها ستسعد على الطاولة. سارت الامور بشكل جيد مع الحبوب ، يمكنك استخدامها مع الخبز كوجبة خفيفة. سوف تحتاج:
- 2 كيلوغرام من الفلفل
- 1 كيلوغرام من الجزر
- 2 رأس بصل
- 1 كوب أرز طويل
- 150 غرام من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الملح
- 500 ملليلتر من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة خل
- توابل حسب الرغبة.
يتم تحضير الفلفل الحلو: يتم غسلها جيدًا ، ويتم إزالة السيقان وجميع البذور. افعل نفس الشيء مع الخضار الأخرى. يتم تقطيع كل شيء إلى شرائح رفيعة (يمكن بشر الجزر). تُصنع القلي من البصل والجزر: يُسكب الزيت في قدر وتُقلى المكونات حتى تظهر الرائحة والنعومة المتوسطة.
يُلقى الأرز المغسول مسبقًا في الخليط الناتج ويُقلى قليلاً. يُضاف السائل اللازم لطهي الحبوب ، وتُشعل النار ببطء وتُطهى لمدة 30 دقيقة.
يضاف الخل خمس دقائق قبل الطهي. يبدأون بالتركيب ، ويوضعون في مرطبانات ويسكبون مع ماء مالح مُعد مسبقًا (السكر والملح والتوابل). يُلف بسرعة ، دون انتظار حتى يبرد المزيج.
باللحم المفروم
يحضر مخلل الفلفل الحلو مع اللحم المفروم بنفس الطريقة ، طعمها مثل الفلفل العادي المحشو. الميزة هي أن اللحم المفروم (يمكنك استخدام الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير) مقلي مع البصل والجزر. إذا رغبت في ذلك ، تضاف الطماطم لتحسين الطعم. ستحتاج إلى حوالي 0.5 كيلوجرام من اللحم لكل كيلوجرام من الفلفل المقشر.
مع مشروم و أرز
الوصفة مع الفطر ستذهل الذواقة الحقيقيين بثراء مذاقها. ستحتاج 0.5 كيلو من الفطر المقشر والمجفف. بالنسبة للتتبيلة ، يتم استخدام أكثر من 9 ٪ من الخل - تؤخذ 3 ملاعق كبيرة لكل لتر.
بحشوة التفاح
لكل 1 كجم من الفلفل ، يؤخذ 1.5 تفاح. يُفرم التفاح جيدًا ويخلط مع الأرز ويوضع في مصفاة ويُسلق في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. ماء مالح مصنوع من السكر والملح مع الزيت النباتي والخل. يُسكب الفلفل بدون ضغط مع ماء مالح ، ملتوي.
مع الخضروات
وصفة لذيذة محشوة بالخضار. يتم تقطيع الكوسة والباذنجان والبصل والجزر إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة مع الأرز ، ويضاف 9٪ خل في النهاية. بالنسبة للتتبيلة ، خذ 5 فصوص وبهارات ، والتي ستكشف عن رائحة الخضار.
مع كوسة
خذ 3 كجم من الطماطم ، 3 كجم من الكوسة ، 3 كجم من الفلفل ، 5 فصوص من الثوم. يُقطّع جيدًا ويُقلى في مقلاة في 150 مل من الزيت. بالنسبة للتتبيلة ، تحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الملح.
مع معجون الطماطم
الفرق بين هذه الوصفة والمعيار هو أن معجون الطماطم يضاف في مرحلة القلي. سوف تحتاج إلى 200 جرام (سميك ، من 15٪).
مع طماطم خضراء
تقلى الطماطم الخضراء مع البصل والجزر على نار خفيفة. اسكب 150 جرامًا من الخل لتحسين مذاقها.
مع قرنبيط بدون خل
بلانش نورات الملفوف لمدة 3 دقائق. مرري الثوم والطماطم في مفرمة اللحم ، اغلي الأرز حتى ينضج نصفه. تُضاف الخضار إلى التتبيلة بعد 10 دقائق من الطهي وتُطهى لمدة 45 دقيقة. يُحشى الفلفل ويُسكب فوق التتبيلة.
مع فطر
يتم تقشير الفطر وتقطيعه جيدًا وإرساله إلى المقلاة. يضاف لهم الأرز ويطهى لمدة 30 دقيقة. التركيبة محشوة بالفلفل النظيف وتسكب مع ماء مالح قياسي.
مع باذنجان
الوصفة تشبه تلك المصنوعة من الكوسة. الشيء الوحيد هو أنه يجب عليك أولاً وضع الباذنجان في الماء المالح للتخلص من المرارة.
مع ملفوف وفاصوليا
يُفرم الملفوف الطازج جيدًا ويُقلى بالخضروات. تُغلى الفاصوليا حتى تنضج نصفًا وتوضع في التكوين قبل 20 دقيقة من طهيها.
كسول الفلفل مع الأرز لفصل الشتاء
تكمن الميزة في أن الفلفل ليس محشوًا ، بل يتم تقطيعه ببساطة مع القلي. الطبق أسهل في التحضير. للتتبيلة ، تحتاج 3 ملاعق كبيرة من السكر و 2 ملح و 100 جرام من الخل. تضاف 15 دقيقة قبل الطهي.
كيف ومتى يمكن تخزين الحفظ؟
يجب تخزين الفلفل مع الأرز والخضروات فقط في مكان مظلم وبارد. لا تدع الشمس تضرب. مدة الصلاحية من 1 إلى 2 سنة.
