We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
نبيذ العنب مشروب لم يفقد شعبيته منذ مئات السنين. في كثير من الأحيان ، قام أصحاب المزارع بزراعة مزارع الكروم لغرض واحد - صنع نبيذ القفزات. لطالما أصبحت زراعة عنب مالبيك من قبل صانعي النبيذ تقليدًا جيدًا ، لأن هذا التنوع التقني الذي اشتهر بطعمه ورائحته ، والتي تنتقل إلى المشروبات الكحولية.
تاريخ التربية
موطن عنب مالبيك هو فرنسا المشمسة. هناك ، يحظى هذا التنوع بشعبية كبيرة حتى في وجود أنواع أكثر إنتاجية. بفضل المراجعات الإيجابية من البستانيين الفرنسيين وصانعي النبيذ ، انتشرت الثقافة بسرعة في جميع أنحاء أوروبا.
يرجع ظهور الهجين إلى نوعين شائعين على قدم المساواة - Gaillac ، Montpellier. اليوم ، الأرجنتين هي الرائدة في زراعة Malbec - منذ القرن التاسع عشر ، زرعت مزارع ضخمة من العنب هناك.
إيجابيات وسلبيات التنوع
قبل زراعة عنب Malbec ، يوصى بفهم مزايا وعيوب الصنف. الفوائد تشمل:
- صفات الذوق
- عصارة الفواكه
- رائحة مستمرة
- تواضع؛
- اثمار مستقرة
- النمو النشط والتنمية.
من بين أوجه القصور ، لوحظ مقاومة الصقيع الضعيفة. حتى المأوى الدافئ لا يكفي في كثير من الأحيان لإنقاذ النباتات من الموت في الصقيع الشديد.
محتوى السعرات الحرارية وحموضة الفاكهة
بسبب زيادة محتوى السكر ، تكون حموضة توت Malbec منخفضة - في حدود 2.9-3.2 جم / لتر.
محتوى السعرات الحرارية للفاكهة حوالي 70 سعرة حرارية.
المعلمات الخارجية
لا يختلف مظهر العنب عن معايير عائلة العنب الواسعة ، على الرغم من وجود العديد من الخصائص التي من الأفضل دراستها مسبقًا.
كرمة
شجيرات Malbec قوية ولديها سياط طويل وقوي يمكنه تحمل وزن التجمعات الكبيرة. مع الرعاية المناسبة والتغذية في الوقت المناسب ، تعطي براعم النبات نموًا سنويًا يتراوح من 15 إلى 25 سم.
يغادر
أوراق Malbec متوسطة الحجم وخمس أصابع على شكل قمع. يوجد زغب صغير في الجزء السفلي. الظل أخضر فاتح ، مع شجيرات تنمو في الظل ، لون أغمق.
التوت
ثمرة العنب حبر غامق. العناقيد متوسطة الحجم ، كثيفة ، أسطوانية الشكل. كتلة حبة واحدة تصل إلى 4 جم ، ووزن الفرشاة في حدود 500-700 جم.
الخصائص الهجينة
قبل أن تبدأ في زراعة هجين ، يوصى بأن تتعرف على الخصائص الرئيسية. ستجعل صفات الصنف من الممكن تقرير ما إذا كنت ستعطي الأفضلية لهذا النوع.
مقاومة الصقيع
أحد عيوب عنب مالبيك هو عدم تحمله لدرجات الحرارة المنخفضة. بالفعل عند 20 درجة ، يمكن أن تموت الشجيرات. يوصى بغطاء في المناطق الأكثر برودة.
المناعة ضد الأمراض والآفات
عيب آخر من أنواع العنب هو الضرر المتكرر من الأمراض والآفات. من بين الأمراض التي تصيب النباتات العفن الفطري والأنثراكنوز والعفن الرمادي. العلاجات الوقائية هي الطريقة الوحيدة لمنع الإصابة.
من بين الآفات ، غالبًا ما تستقر دودة الأوراق على الأدغال ، والتي يوصى باستخدام مستحضرات كيميائية ضدها.
قابلية النقل
لا يُنصح بنقل ثمار مالبيك وتخزينها على المدى الطويل - بسبب عصارة الثمار ورخاوة العناقيد ، يتدهور نوع العنب القابل للتسويق بسرعة. من الأفضل استخدام التوت للمعالجة مباشرة بعد الحصاد.
أثمر
غالبًا ما تنهار أزهار عنب مالبيك ، مما يجعل من المستحيل تحديد كمية المحصول بدقة. في الظروف المناخية المواتية ، سيكون من الممكن جمع ما يصل إلى 150 سنتًا لكل هكتار ، ولكن غالبًا ما يكون العائد أقل بكثير - في حدود 40-60 سنتس.
طريقة التربية
لتكاثر عنب Malbec ، يتم استخدام قصاصات ، على الرغم من أن العديد من البستانيين يستخدمون قصاصات. يوصى بتخزين قصاصات في الربيع أو خلال الصيف. لإجراء التكاثر عن طريق وضع طبقات في الموسم الدافئ.
الزراعة والتكنولوجيا الزراعية
لن تكون هناك صعوبات خاصة في الزراعة حتى مع الحد الأدنى من المعرفة بالتكنولوجيا الزراعية. الشيء الرئيسي هو إجراء الزراعة الصحيحة ، والري بانتظام ، وتطبيق العناصر الغذائية ، والتقليم.
مواعيد ومخططات الهبوط
بالنسبة لعنب Malbec ، يوصى باختيار زراعة الربيع. خلال الموسم ، سيكون للشجيرة وقت لإعطاء جذور إضافية ، مما يجعل من السهل تحمل الشتاء.
يوصى بزراعة الشجيرات على مسافة 2.5-3 م ، وترك ما يصل إلى 2 متر بين الصفوف ، وهذا سيسمح للنباتات بالتطور بشكل كامل.
الرعاية الموسمية
الرعاية الموسمية بسيطة - ضع الضمادة العلوية في الربيع ، وقم بالسقي المنتظم في الصيف ، وتخفيف التربة ، ومكافحة الآفات. في الخريف ، يجب أن تعتني بمأوى شتوي.
انتظام الري
سقي الشجيرات بانتظام ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، في درجات الحرارة الشديدة ، يزيد من كمية ري التربة. ستحتاج نبتة واحدة بالغة إلى ما يصل إلى 15 لترًا من الماء. تأكد من التأكد من تسريب السائل في الشمس.
أعلى الصلصة
لتخصيب النباتات ، استخدم تركيبات معدنية كاملة. يوصى بشراء الأسمدة من المتاجر المتخصصة. يتم إدخال المواد العضوية فقط في الربيع - يتم خلط السماد أو الدبال مع الطبقة العليا من التربة.
تشذيب
إجراء التقليم في الخريف وإزالة الرموش الجافة التالفة. يوصى بإجراء العملية قبل وقت قصير من مأوى الشتاء. في الربيع ، تأكد من التحقق من حالة الرموش ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الكروم المجمدة أو المكسورة.
الرباط إلى المشاركات
يوصى بالبدء بربط عنب مالبيك بالدعامات مباشرة بعد الزراعة ، فهذا سيشكل شجيرة جميلة. يجب أن تأخذ في الاعتبار معدل نمو النبات ، خلال الموسم سوف تضطر إلى تكرار العملية عدة مرات.
علاج
يجب إجراء العلاجات الوقائية ثلاث مرات على الأقل في كل موسم. ري الأوراق بالمواد الكيميائية في الوقت المناسب سيمنع احتلال الآفات للعنب وانتشار الأمراض المعدية.
هل أحتاج إلى المأوى لفصل الشتاء
المأوى الشتوي أمر لا بد منه ، حتى في المناطق الدافئة فمن الأفضل عدم المخاطرة بالنباتات. استخدم أغصان التنوب وحصائر القش والمنسوجات الخاصة.
فترة النضج والحصاد
يستغرق الأمر حوالي 5 أشهر من التبرعم إلى الموجة الأولى من نضج الثمار. سيتعين عليهم الحصاد في أوائل سبتمبر ، على الرغم من أن التوت ينضج في المناطق الدافئة قبل ذلك بقليل.
استخدام التوت في صناعة النبيذ
لصناعة النبيذ ، عادة ما تستخدم Malbec في فرنسا ، لكن الأرجنتين ليست أقل شأنا من حيث كمية منتجات القفزات. عادة ، يتم صنع نبيذ التانين الكثيف على أساس التنوع ، ولكن في فرنسا تعلم صانعو النبيذ إضافة الفواكه العطرية إلى المشروبات الفوارة. الخلطات مع إضافة عصير Malbec تحظى بشعبية خاصة بين الذواقة في جميع أنحاء العالم.
ومن المثير للاهتمام ، أن الخمور هي الأغلى ثمناً ، حيث نمت المواد الخام الخاصة بها على ارتفاع يزيد عن كيلومتر واحد فوق المستوى العالمي.
يعتبر عنب مالبيك حلاً ممتازًا إذا كنت ترغب في زراعة محصول للأغراض الصناعية. العصير ، الغني بالمغذيات ، المحصول الجيد ، الرعاية المتساهلة - الصفات الإيجابية للصنف ، التي لاحظها صانعو النبيذ منذ فترة طويلة.
