We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
إن كيفية نتف الإوزة بسرعة معروفة جيدًا لأولئك الذين يقومون بتربية الدواجن لفترة طويلة ، بما في ذلك الأوز. هناك العديد من التقنيات ، وهي مقسمة إلى جافة ، وكذلك باستخدام الرطوبة. يعرف أصحاب الأوز ذوي الخبرة أن الشيء الرئيسي هو اختيار الوقت المناسب للذبح. يعتبر نتف الجثة مضيعة للوقت ويتطلب مهارة وصبرًا. من المهم عدم إفساد الريش والزغب أثناء العملية ، حيث يمكن استخدامها لصنع الوسائد والبطانيات.
تحضير الإوزة لعملية النتف
قبل إرسال الدواجن للذبح ، يجب اتخاذ عدد من الإجراءات التمهيدية. على سبيل المثال ، يجب أن ترسل الأوز إلى غرفة مظلمة جافة قبل 12 ساعة من الإجراء حتى لا يلطخ الطائر الريش ولا ينقر على فضلاته. لمدة يوم واحد ، يتم إخراج الإوزة إلى البركة للسباحة ، وبعد ذلك ، بدلاً من الماء ، يتم إعطاء محلول ضعيف من الملح لتطهير الأمعاء. تتم التغذية لآخر مرة خلال 12 ساعة ، ويتم إعطاء الماء قبل 6 ساعات من الذبح.
الأسلوب الصحيح يحافظ على مظهر الذبيحة
بعد الذبح ، سوف يستغرق الأمر وقتًا معينًا حتى يتم تصريف الدم تدريجياً من الذبيحة. يتم تعليقه من الساقين لبضع دقائق. خلال هذا الوقت ، يتدفق الدم تمامًا ، ومن الأسهل بكثير العمل مع الذبيحة ، ويكتسب اللحم مظهرًا جذابًا. في الوقت نفسه ، تصلب الدهون تحت الجلد قليلاً ، مما يمنع تلف الجلد أثناء إزالة الريش.
لكي يتم الإجراء بسرعة ، من المهم اختيار وقت الذبح بشكل صحيح. تقليديا ، يبدأ الإجراء مباشرة بعد نهاية طرح الريش ، لأنه خلال هذه الفترة يكون من الأسهل إزالة الريش. يتم تحديد الرغبة ببساطة - يرفعون جناح الإوزة ويمررون أيديهم تحته عكس اتجاه نمو الريش. إذا شعرت بالقنب المزعوم براحة يدك ، والتي بقيت بعد تغير الريش ، فحينها يكون الريش قد انقضى ، ويمكنك البدء في ذبح الطائر.
كيفية نتف أوزة بسرعة في المنزل
قبل ذبح الدواجن ، يختار المالك طريقة إزالة الريش المناسبة له. هناك طرق عديدة. بعضها يتضمن استخدام أشياء مرتجلة. البعض منهم لا يحافظ على الريش والزغب في شكل مناسب أثناء عملية النتف. يجب أن تكون على دراية بهذا مقدمًا إذا كنت تخطط لاستخدام هذه المواد القيمة في المستقبل.
الطريقة الجافة
نتف جاف
تستخدم الطريقة الجافة فقط بعد الذبح. تتمثل مزايا هذه الطريقة في عدم الحاجة إلى أجهزة خاصة لتنفيذها. يتم تنفيذ الإجراء بالكامل يدويًا. أولاً ، تحتاج إلى ربط أجنحة وأرجل الذبيحة بحبل. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضعه بشكل ملائم على سطح ما ، على سبيل المثال ، طاولة. تحتاج إلى قرصة الإوزة بيديك ، بدءًا من الأوز الكبيرة وتنتهي بالريش الصغير.
عليك أن تفهم أن الريش الكبير مرتبط بالجلد بشكل أكثر كثافة ، لذلك سيكون من الصعب التعامل معه. بادئ ذي بدء ، يجب أن تبدأ بالأجنحة والذيل. ثم ننتقل إلى الثدي والرقبة والساقين. تتم معالجة الذيل أخيرًا. يجب التخلص من الريش المزال من إبط الجناح. يمكن التخلص منها.
رأي الخبراء
زاريكني مكسيم فاليريفيتش
مهندس زراعي يتمتع بخبرة 12 عامًا. لدينا أفضل خبراء الكوخ الصيفي.
عند اختيار طريقة النتف هذه ، من المهم أن تضع في اعتبارك أنها ستؤذي جلد الذبيحة بشدة لأنها تتعرض لضغط شديد.
ساخن
تحرق الذبيحة مسبقًا
تقنية السمط شائعة لأنها تحتوي على عدد من المزايا. تعتبر الطريقة الأسرع والأكثر فاعلية على الإطلاق ، حيث يسهل إزالة الريش بعد السمط ، بينما يكون الجلد مرنًا من تأثيرات الماء المغلي. تشمل العيوب: صعوبات في انتزاع الريش الساخن وعدم القدرة على استخدامه بعد أن يبتل.
خوارزمية العمل الصحيحة:
- تحضير وعاء معدني وغلاية.
- تسخين الماء إلى 80 درجة مئوية.
- اربط أجنحة وأرجل الطائر بحبل أو سلك.
- ضع الإوزة في حوض معدني واسكب الماء الساخن من الغلاية حتى تنغمس تمامًا.
- انزع الذبيحة وابدأ فورًا في عملية النتف.
تحتاج إلى التصرف بسرعة ، بينما الجلد على جثة الإوزة دافئ.
الطريق البارد
لاستخدام الطريقة الباردة ، لا تحتاج أيضًا إلى استخدام أدوات أو أدوات خاصة. كل ما عليك فعله هو وضع جثة الإوزة في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر. يكفي 3-5 ساعات. عندها فقط يمكن تنظيف القلم. لذلك سوف تبرد جثة الأوز بعد الذبح ، وسوف تتجمد الدهون تحت الجلد للطائر. سيؤدي ذلك إلى إزالة الريش بشكل أكثر كفاءة وأسرع في الوقت المناسب.
فارق بسيط مهم: لتجنب تلوث الريش ، يجب وضع قطعة قطن صغيرة في منقار الطائر. شعبية هذه الطريقة هي أنه أثناء الإجراء ، يمكنك فرز القلم في نفس الوقت وفقًا للحجم ، مما يوفر الوقت لاحقًا. في الوقت نفسه ، يظل جلد الإوزة سليمًا. غالبًا ما يستخدم الصيادون هذه الطريقة فيما يتعلق بالطيور البرية.
تطبيق المضخة
الذبائح بعد النتف
تتطلب هذه الطريقة مضخة مرتبة أو إطارات دراجات. يتم تنفيذ الإجراء بدقة في تسلسل محدد. بادئ ذي بدء ، من الضروري وضع المضخة بشكل صحيح. يجب أن يوضع الخرطوم في التجويف بين الجلد والرقبة. يتم ضخ الذبيحة بالهواء حتى يبدأ الريش في الارتفاع على الجلد عند قاعدته. لمنع الهواء المحقون من الهروب ، يجب ربط حلق الطائر بحبل مقدمًا.
من المهم البدء في إزالة الريش من الخلف ، والانتقال تدريجياً من الريش الكبير إلى العينات الصغيرة ، ثم النزول.
باستخدام مكواة
يمكنك إزالة القلم باستخدام مكواة تعمل بالبخار. ومع ذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج أيضًا إلى:
- مضخة؛
- حبل؛
- قطعة صغيرة من القماش القطني أو الشاش العادي ، مطوية في 3-4 طبقات ؛
- ماء بارد.
أدخل أنبوب المضخة بعناية في الفراغ بين الجلد والرقبة. أولاً ، يجب ربط العنق بحبل. من الضروري العمل مع المضخة حتى يتخذ الريش وضعًا رأسيًا. من المهم عدم الضخ ، حتى لا يبدأ الجلد في الانفجار.
بعد ذلك ، قم بتبليل قطعة من القماش بالماء البارد ولف الذبيحة بأكملها بها. يمكنك الآن كيها من جميع الجوانب باستخدام وظيفة البخار. يمكن إزالة القماش عندما يجف. يجب أن تبدأ فورًا في إزالة الريش بيديك ، وتعبث بالإوزة بشكل دوري. إذا كان النتف صعبًا في جزء ما ، فيجب تكرار الإجراء ، مرة أخرى باستخدام المكواة والبخار.
رأس المثقاب
الإجراء الأكثر استهلاكا للوقت ، ولكن في نفس الوقت ، أسرع إجراء لإزالة القلم باستخدام مجموعة متنوعة من لقم الثقب. يتم استخدام هذه الطريقة من قبل أولئك الذين لديهم قطيع كبير من الأوز. طوق المثقاب (يمكنك أيضًا استخدام مفك براغي) متصل بالطاولة ، ثم يتم تشغيل الجهاز وتنظيف الهيكل.
إزالة القلم بالمثقاب
قبل البدء في العمل ، يمكن قطع الذبيحة ، وفي عملية إزالة ريش الإوزة ، تحتاج إلى مدها ، مع إمساك الكفوف بيدك. يقوم أصحاب الخبرة بتنظيف جثة واحدة في 3-5 دقائق.
تقنية سهلة لإزالة الريش
حاوية بأصابع القضم
تتضمن أبسط الطرق وأسرعها إزالة القلم باستخدام بعض الأجهزة الخاصة. يحتاج الطائر إلى التنظيف بشكل مستقل بعد التعرض للجهاز ، ولكن يتم تقليل وقت الإجراء بشكل كبير.
يمكن شراء هذه المعدات من المتاجر المتخصصة أو صنعها يدويًا. هذا يتطلب حاوية معدنية أسطوانية مناسبة. كثير من الناس يستخدمون براميل من الغسالات.
يعتمد مبدأ التشغيل على استخدام أجزاء مطاطية هيكلية خاصة - أصابع الخافق. بالتناوب ، يقومون بإزالة غطاء ريش الإوزة. سيكون الجهاز مفيدًا بشكل خاص لأصحاب عدد كبير من الطيور ، حيث يؤدي قدرًا كبيرًا من العمل في وقت قصير.
غناء شعر جثة الإوزة بعد نتفه
لا يهم الطريقة التي تم اختيارها لإزالة الريش والزغب ، بعد العملية ، يجب غرد الذبيحة. مطلوب لحام الحديد أو شعلة الغاز.
أثناء العملية ، تحتاج إلى شد جلد الذبيحة قليلاً حتى لا تتدحرج. يجب تجنب السخام ، لذلك لا تجعل الطائر قريبًا جدًا من اللهب. إذا حدث هذا مع ذلك ، فمن الضروري دحرجة الذبيحة في النخالة أو دقيق القمح. وبهذه الطريقة يتم تجنب ظهور الطعم والرائحة المميزين.
جمع الريش من طائر حي
يتم جمع الريش من الإوزة الحية أثناء طرحها. في هذه الحالة ، تتم إزالة الريش القديم فقط. قبل البدء في الإجراء ، تحتاج إلى ربط الطائر. يجب أن يتم القرص حصريًا على الصدر والظهر. في هذه الحالة ، لا يمكنك إزالة كل الريش دفعة واحدة ، لأن الطائر سيشعر بعدم الراحة. إذا ظهر الدم على الجلد أثناء العملية ، يجب إيقاف التلاعب.
