We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
الفراولة البرية مألوفة للكثيرين منذ الطفولة. له رائحة عطرة قوية وطعم رائع حقًا ، بالإضافة إلى خصائصه الطبية ، بالإضافة إلى أنه مخزن للفيتامينات. لذلك ، ليس سراً أن المربى المصنوع من فراولة الغابات ذات الثمار الصغيرة يحظى بشعبية كبيرة. ولكن من أجل التحضير المناسب ، من الضروري الالتزام الصارم بالوصفة.
ملامح صنع مربى الفراولة الغابات لفصل الشتاء
تقوم بعض ربات البيوت بإعداد مربى الفراولة من الفراولة البرية والغابات على فترات قصيرة من 5 دقائق. في هذه الحالة ، يحتفظ التوت بشكله جيدًا ولا يغلي.
تؤدي إضافة حامض الستريك إلى إطالة العمر الافتراضي للمربى ، ويقلل من احتمالية التحلية ويجعل اللون أكثر حيوية.
تكمن الصعوبة الرئيسية في الطهي في المرحلة الأولية - البحث عن التوت وجمعه في الغابة بالقدر المناسب.
اختيار التوت
يجب أن تكون ناضجة جيدًا ، أو حمراء أو قرمزية ، وليست فاسدة أو جافة. من المستحسن أن تكون الفراولة صلبة ، ثم ستبدو أكثر إثارة في جرة. لكن الثمار الطرية الناضجة قليلاً مناسبة أيضًا ، ولكن بعد ذلك ، بالطبع ، سوف تغلي.
تحضير الحاوية
يجب غسل وتعقيم مرطبانات المربى جيدًا. استخدم الميكروويف أو البخار أو التحميص بالفرن ، وضعها رطبة ومحمصة حتى تجف
كيف تصنع مربى الفراولة البرية في المنزل؟
ليس من الصعب بشكل خاص صنع المربى من الفراولة البرية المعطرة في المنزل ، فالشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بدقة.
الوصفة الكلاسيكية
أبسط ، ولكن في نفس الوقت خيار الطبخ المفضل واللذيذ هو الوصفة الكلاسيكية. يمكنك صنع المربى باستخدام ثلاثة مكونات فقط ، لكن عليك التحلي بالصبر.
تكوين:
- الفراولة البرية - 1 كيلوغرام ؛
- سكر - 1 كيلوغرام
- كوب من الماء - 250 مل.
تحضير:
- في المرحلة الأولية ، تُفرز الفراولة وتُسكب في وعاء أو حوض أو قدر وتغطى بالسكر. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح التوت وفيرًا في العصير.
- ثم توضع المقلاة على الموقد ، ويُسكب كوب من الماء في التوت ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك بانتظام ، حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد إذابة السكر ، تصبح النار أكبر وتغلى لمدة 15 دقيقة أخرى.
- في نهاية الطهي ، اخلطي جيدًا ، وأطفئي المربى واسكبيه في مرطبانات معقمة.
وصفة سريعة "خمس دقائق"
يتم تحضير هذا المربى ببساطة وبسرعة ويحتفظ بالكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية. لكل كيلوغرام من التوت ، خذ 500 جرام من السكر. السر هو أن التوت يصب في الحوض في طبقات رقيقة ، بالتناوب مع رش السكر. ثم يُترك العصير ليعمل في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات. ثم ضعيها على نار عالية ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أزيلي الرغوة واطبخي لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار
مربى سميك مع توت كامل
هذا مربى جميل ولذيذ ، سميك ، يشبه إلى حد ما المربى والاتساق. للحصول على 2 كجم من الفراولة ، أضيفي 1.5 كجم من السكر وشريحتين من الليمون مع القشر. ثم يتم خلط كل شيء جيدًا ، ووضعه في الثلاجة وتركه هناك لمدة يوم. في درجة حرارة الغرفة ، يتم تقليل الفترة إلى 3-4 ساعات. ثم ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها تغلي واتركيها لمدة 10 دقائق.
ثم تتم إزالة التوت بعناية ، ويستمر الشراب في الطهي لمدة ساعة ، مع إضافة الليمون المفروم جيدًا. ثم يتم غليها لمدة ساعة أو ساعتين أخرى ، اعتمادًا على السماكة المطلوبة للمربى. بعد ذلك ، يُضاف التوت ويُغلى لمدة 5-10 دقائق أخرى.
وصفة طباخ متعدد
من المريح طهي المربى باستخدام طباخ متعدد الوظائف في البلد ، في حالة عدم وجود الغاز. بفضل وضع الطهي اللطيف ، تظل التوت سليمة. يتم اختيار أصغر الثمار ، مع أو بدون ذيول. يتم رش الفراولة بالسكر مباشرة في جهاز الطهي متعدد الوظائف ويتم تشغيل وضع "الحساء".
للطبخ ، خذ 500 جرام من التوت و 500 جرام من السكر ونصف كوب من الماء. يغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم يصب في برطمانات معقمة.
مع سيقان (الكأس)
للطهي ، يأخذون التوت مع السيقان ، بالإضافة إلى توفير الطاقة عند التنظيف. ستضيف Sepals رائحة غابات إضافية وطعمًا حادًا إلى المنتج النهائي ، لكن لا يتم الشعور بها بشكل مباشر عند استهلاكها. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو هذا المربى مثيرًا للإعجاب في وعاء. لكل كيلوغرام واحد من الفاكهة ، أضف كيلوغراماً من السكر.
بدون طبخ
مع طريقة التحضير هذه ، يحافظ المربى على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات قدر الإمكان. نظرًا لمذاقه ورائحته الاستثنائية والطازجة ، يتم استخدامه كملء للعديد من الحلويات والمخبوزات.
للحصول على 400 جرام من التوت ، خذ 300 جرام من السكر واسكب كل شيء في الخلاط. ثم تقطع المكونات في كتلة متجانسة وتسكب في الجرار. يمكنك إضافة عدد قليل من أغصان النعناع لمزيد من النكهة.
في شراب
يتم تحضير هذا المربى بطريقة لطيفة ، مما يسمح لك بالحفاظ على الفيتامينات قدر الإمكان. لكل كيلوغرام واحد من الفراولة ، يؤخذ 1.3 كيلوغرام من السكر و 500 مل من الماء. أولاً ، يُغلى الشراب من الماء والسكر ، ثم يوضع فيه التوت ويترك لينقع لمدة 5 ساعات. ثم ضعيها على النار واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
مع حامض الستريك
تستخدم بعض ربات البيوت الليمون عند الطهي ، لكن من الأسهل والأكثر ملاءمة إضافة حامض الستريك في نهاية صنع المربى. يساعد على تفتيح اللون ، ويمنع التحلية ويزيد من مدة الصلاحية. ضعي ملعقة صغيرة من حامض الستريك مقابل 2 كيلوغرام من الفراولة والسكر.
كيف تخزن المكافأة بشكل صحيح؟
يتم تخزين مربى الفراولة المبستر في درجات حرارة من 0 إلى +20 درجة مئوية ، ولكن ليس في درجات حرارة منخفضة. ويتم تخزينها غير المبستر عند درجة حرارة لا تزيد عن +10 درجة مئوية. في حاوية محكمة الإغلاق ، لا يفقد المربى صفاته لمدة تصل إلى عامين. الأقبية والأقبية والشرفات الزجاجية وغرف التخزين المنزلية مناسبة للتخزين.
