We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
جميع أنواع الأطباق التقليدية معروفة جيدًا بفن الطهي ، الذي تعتز به المضيفات للتحضير للمناسبات الخاصة. تنتمي ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل إلى الأطباق ، والتي بدونها لا تكتمل عطلة رأس السنة. ما هو لطيف بشكل خاص هو أنه يمكنك طهيها في وقت مبكر ، قبل شهر من المهرجان. سيتم الحفاظ عليها تمامًا ، ولن تفقد مذاقها على الإطلاق ، وستكون بمثابة زخرفة لطاولة رأس السنة ، وديكورات عيد الميلاد المريحة بشكل مدهش وهدية ممتازة لمن تحب.
قواعد الطبخ العامة
تمتعت هذه الحلاوة في الأعياد خلال الحملة الصليبية الأولى. إنه الأكثر شعبية في إنجلترا. في فترة زمنية قصيرة جدًا ، غزت ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل العالم بأسره. يقولون أنه عندما تم إحضار الزنجبيل من الهند إلى أوروبا ، كان مكلفًا للغاية لدرجة أنه فقط في المنازل الغنية كانت منتجات عجين الزنجبيل تقدم على مائدة الأعياد..
تعد اليوم أكثر حلوى العطلات بأسعار معقولة ، كما أنها سهلة التحضير ولذيذة. يجب أن يحتوي الإصدار الكلاسيكي على رائحة زنجبيل واضحة ، لا يقطعها أي شيء. عطر لا يمكن الخلط بينه وبين شيء آخر. يحتوي الإصدار الحار على رائحة أكثر ثراءً ، حيث توجد بهارات أخرى في وصفته.
أيًا كانت الوصفة التي تفضلها ، عند عجن العجين وتماثيل الخبز ، ستبدأ من المخطط الأساسي وترتيب معين للعمليات.
يجب أن تدحرج العجينة في طبقة رقيقة. تُقطع التماثيل منه ثم توضع على صينية خبز ، فوق ورقة الخبز. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. تستغرق عملية الخبز من 10 إلى 15 دقيقة. اللمسة الأخيرة - ملفات تعريف الارتباط مغطاة بالزجاج.
الترتيب واحد. لكن عند تجربة أو إضافة أو إزالة توابل مختلفة أو تزيين ملفات تعريف الارتباط حسب ذوقك ، يمكنك إنشاء طعام شهي من الزنجبيل بشكل غير عادي لن يكون على أي طاولة احتفالية أخرى.
متطلبات وتحضير المكونات الرئيسية
بعض النصائح من الخبراء:
- من خلال إضافة التوابل إلى العجين ، من الممكن تحقيق مجموعة متنوعة من الأذواق. يتبل الجزء الأول بالقرفة والبعض الآخر بالهيل أو القرنفل أو جوزة الطيب.
- لا تستبدل الزنجبيل الطازج بالزنجبيل المجفف.
- عند التخطيط لتزيين ملفات تعريف الارتباط بالثلج ، يمكنك وضع كمية أقل من السكر في العجين.
- عمل ثقوب في الفراغات من ملفات تعريف الارتباط ، والتي من المقرر أن تصبح زينة لشجرة عيد الميلاد ؛ يبقى فقط إدخال الشريط في المنتج النهائي.
- سوف يتدحرج العجين بشكل أفضل عندما يكون في البرد لمدة نصف ساعة ، ملفوفًا في منشفة أو غشاء ملتصق.
- حتى لا تجف ملفات تعريف الارتباط في وقت مبكر ، من الأفضل تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام - من الورق المقوى أو القصدير.
أفضل وصفات طاولة العام الجديد
حتى لو لم تفعل ذلك من قبل ، باستخدام أي من الوصفات المقترحة ، ستخبز بسهولة طعامًا شهيًا ، مما سيسعد عائلتك.
كلاسيك ، مزجج
سيحتاج:
- دقيق القمح - 200 جرام ؛
- سكر محبب ، زبدة - 150 جرام لكل منهما ؛
- بيضة؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل - 3 ملاعق صغيرة.
- قليل من الملح.
للتزيين: بودرة السكر (200 جرام) ، بياض البيض ، مسحوق الكاكاو (ملعقتان كبيرتان). من الأفضل تقسيم الزبدة إلى نصفين ، وطحن نصفها بالسكر المحبب ، والآخر قبل الإضافة ، تذوب أولاً. تضاف المكونات المتبقية إلى الخليط الناتج. وإذا رغبت في ذلك ، استخدم التوابل الأخرى.
يتم لف العجين المبرد في الثلاجة إلى طبقة. تفضل ربات البيوت الطيبات القيام بذلك بأشجار النخيل. وبعد ذلك ، باستخدام القوالب ، وأحيانًا باستخدام الزجاج العادي ، وكذلك باستخدام السكين ، يتم قطع أشكال مختلفة من العجين.
يبقى لفردها على صينية خبز وتخبز في الفرن على حرارة 220 لمدة 5-7 دقائق فقط. سر صغير آخر هو تقطيع البسكويت بالشوكة قبل الدخول إلى الفرن. لعمل التزجيج ، اخفقي البروتين والمسحوق في رغوة. إذا كنت ترغب في الحصول على زخرفة متعددة الألوان - قسّم الخليط إلى أجزاء ، ورسم كل منها بلونك الخاص.
خبز الزنجبيل
سيحتاج:
- دقيق - كوبان.
- زبدة - 100 جرام ؛
- سكر بني - 180 جرام ؛
- بيضة؛
- الزنجبيل المطحون ، مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان لكل منهما ؛
- عسل - ثلاث ملاعق كبيرة.
- توابل حسب الرغبة.
للتزيين: الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو (3 ملاعق كبيرة) والقشدة قليلة الدسم (100 مل). عملية الطهي هي نفسها.
مع كريمة حامضة
سيحتاج:
- دقيق - 600 جرام ؛
- كريمة حامضة - 300 جرام ؛
- زبدة - 100 جرام ؛
- عسل - ملعقتان كبيرتان.
- الفانيلين حسب الرغبة.
طبخ ، كما هو موضح أعلاه. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 لمدة تزيد قليلاً عن 10 دقائق.
مع الشوكولاتة والزبيب
سيحتاج:
- دقيق - 250 جرام ؛
- زبدة - 150 جرام ؛
- سكر محبب - 180 جرام ؛
- الزنجبيل المطحون - 80 جرام ؛
- شوكولاتة مريرة - 400 جرام ؛
- زبيب - 200 جرام ؛
- بيضة - 4 قطع
- مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان.
- قليل من الفانيلين.
تحضير:
- صر الشوكولاته (يمكن تقطيعها إلى قطع).
- نقع الزبيب في الماء الساخن.
- يعجن العجين.
- افردي الكعكة.
- يُخبز لمدة نصف ساعة عند 180.
- مغطاة بطبقة من الشوكولاتة (من الأفضل تبريدها مسبقًا) ، مقطعة إلى قطع.
- تزيين حسب الرغبة.
أزمة الزنجبيل الاسترالية
سيحتاج:
- دقيق - كوب ونصف ؛
- زبدة - 125 جرام ؛
- سكر بني - نصف كوب ؛
- الزنجبيل المطحون والبيكنج بودر - ملعقة صغيرة لكل منهما.
للتزيين: زبدة (75 جرام) ، سكر بودرة (نصف كوب) ، ملعقتان كبيرتان من العسل وواحدة من الزنجبيل المطحون.
الطبخ عمليا لا يختلف عن الخيار السابق. يتم تغطية القشرة المخبوزة بالمثل بالزجاج وتقطيعها إلى معينات أو مربعات.
بيت الزنجبيل
علينا أن نكون نوعا ما من المهندسين المعماريين. أولاً ، من الأفضل رسم جميع أجزاء منزل المستقبل على الورق المقوى. سيكون هذا استنسل حقيقي. ما عليك سوى قطع الجدران والسقف من العجين ، وعمل فتحات للنوافذ ووضع الفراغات على ورقة الخبز. يمكن ثقبه بشوكة حتى لا يغير شكله.
ستخبز الأجزاء لمدة 10 دقائق تقريبًا عند 180 درجة مئوية. عندما تبرد أجزاء المنزل ، يمكنك البدء في بناء الهيكل. لإلصاقها ، يتم استخدام طلاء بروتيني. تشبع أجزاء المنزل بالزجاج ولصقها معًا.
سيبقى الجزء الأكثر إثارة - تزيين المنزل. لا أحد يحد من خيالك.
وصفة تاتيانا ليتفينوفا
سيحتاج:
- دقيق - 300 جرام ؛
- القشدة الحامضة - ملعقة واحدة ؛
- زبدة - 150 جرام ؛
- سكر محبب - 75 جرام ؛
- بيضة؛
- الزنجبيل - ملعقة حلوى واحدة.
- مسحوق الخبز - عبوة واحدة.
صنع العجين ليس بالأمر الجديد. يجب خبز ملفات تعريف الارتباط في فرن ساخن (200 ℃) لمدة نصف ساعة تقريبًا. كديكور ، يعتبر لوح الشوكولاتة مناسبًا تمامًا ، ويجب إذابته ورشه بفتات الجوز في الأعلى.
في الميكروويف
سيحتاج:
- دقيق - 300 جرام ؛
- سكر محبب - 125 جرام ؛
- مارجرين - 80 جرام ؛
- الزنجبيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب - غرام واحد لكل منهما ؛
- الهيل والقرفة - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- الصودا - ربع ملعقة صغيرة.
للتزيين: بياض البيض مع السكر البودرة. الطهي: خصوصية هذه الطريقة هي أن العجين يُعجن في 100 مليلتر من الماء الدافئ قليلاً ، ويجب إرسال البسكويت إلى الفرن مرتين. بعد البقاء لمدة ثلاث دقائق في الميكروويف ، يتم تبريد المنتج ، وصقله بالزجاج ، وإعادة وضعه في الفرن لبضع دقائق.
وصفة من جوليا فيسوتسكايا
سيحتاج:
- دقيق - 300 جرام ؛
- سكر محبب - 140 جرام ؛
- زبدة - 100 جرام ؛
- جذر الزنجبيل المفروم - ملعقتان صغيرتان.
- القرفة ومسحوق الخبز - ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- قرنفل مفروم - نصف ملعقة صغيرة.
- بيضة.
طريقة التحضير: يخلط الطحين مع البيكينغ باودر والتوابل وينقسم إلى ثلاثة أجزاء.
- اخفقي الزبدة المخففة مع السكر.
- تضاف بيضة مخفوقة إلى الخليط.
- أضف جزئين من الدقيق واحدًا تلو الآخر مع التحريك برفق باستخدام ملعقة.
- مع الجزء الثالث من الدقيق ، تُعجن العجينة باليد وتُلف إلى طبقة رقيقة مع راحة اليد.
- تُخبز التماثيل لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 180 درجة مئوية.
في مقلاة
سيحتاج:
- دقيق - ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 70 جرام ؛
- سكر محبب - أربع ملاعق كبيرة ؛
- مسحوق الكاكاو - ملعقة صغيرة.
- بيضة؛
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
- قطعة من جذر الزنجبيل.
الطبخ: طريقة فريدة أخرى لخبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة. تحضير العجينة بنفس الطريقة التي تم اقتراحها سابقاً ، قم بإذابة الزبدة فقط مسبقاً. والأشكال لا ترسل إلى الفرن ، بل تقلى عليها في مقلاة على كلا الجانبين. تزيين ترضيك.
في زيت عباد الشمس مع الموز
سيحتاج:
- دقيق - كوبان.
- سكر - نصف كوب
- موز؛
- زيت عباد الشمس - 200 مليلتر ؛
- الصودا والزنجبيل - ملعقتان صغيرتان لكل منهما ؛
- القرفة - ملعقة صغيرة.
- نكهة نصف برتقالة
- قليل من الملح والقرنفل.
طريقة التحضير: يُضاف الموز والمكونات المتبقية إلى الزبدة وتُخفق بالرمل.
- من الأفضل أن تعجن العجين بيديك.
- قسّمها إلى قطع صغيرة وافردها مباشرة على صينية الخبز.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق.
- كزينة - مسحوق السكر المذاب في الشوكولاتة البيضاء.
كيف تحضر علاجًا بدون استخدام قالب؟
عادة ، عند خبز كعك الزنجبيل ، تستخدم ربات البيوت قوالب خاصة. كقاعدة عامة ، كلهم مثل زينة عيد الميلاد: الملائكة وأحذية رأس السنة الجديدة والأجراس وأشجار عيد الميلاد وغيرها. ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء في المنزل ، فلا داعي للقلق.
اجعلها بنفسك - إنها سهلة. يمكن العثور على الأرقام على بوابتنا. اختر ما تريد ، اطبع على طابعة (حاول التمسك بأحجام معينة) ، وقطع من الورق المقوى السميك. كل شيء جاهز.
صدقني ، في المتجر لن تجد مثل هذا التنوع. ولكن يمكنك بسهولة مفاجأة منزلك وضيوفك بمعجنات غير عادية.
لطالما أصبحت ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لشعوب العالم رمزًا للاحتفالات بالعام الجديد وعيد الميلاد. من بين الأطباق التقليدية ، ورأس السنة الجديدة البحتة ، وسلطة "أوليفييه" والرنجة "تحت معطف الفرو" ، فقد احتل مكانه بثقة على طاولة الأعياد للروس ويدعي أيضًا أنه طبق تقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحارب الوزن الزائد. لماذا لا تدعم هذا التقليد الرائع؟
ليس من الضروري الالتزام بالضبط بمتطلبات الوصفات المذكورة أعلاه. ضع شيئًا خاصًا بك فيه. اجمع جميع أفراد العائلة لتزيين ملفات تعريف الارتباط هذه. عامل عائلتك. الكثير من المشاعر الرائعة مضمونة. ولبضعة أيام أخرى ، ستنتشر روائح الزنجبيل اللذيذة والقرفة والعسل في جميع أنحاء المنزل ، مما يمنح المنزل أجواء احتفالية.
