We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ماذا يمكن أن يكون أفضل من الكعك المعطر الطازج الذي أخرج من الفرن منذ دقيقة؟ فقط هذه الكعك نفسه مغطاة الصقيل! يمكن للزجاج أو القهوة أو العسل أو الشوكولاته أو التوت أن يحول المعجنات بالكامل ، مع التركيز على مذاقه الحلو. التباين المذهل بين العجين الحلو والقشرة الحامضة الرقيقة لن يترك أي شخص غير مبال.
السكر الأبيض الجليد: أسرع وصفة
ستساعد هذه الوصفة دائمًا في حالة نفاد الوقت ، وكانت الكعك الطازج ينتظر بالفعل على الطاولة.
للطبخ:
- بروتين من بيضتين ؛
- ثلاثمائة غرام من السكر المنخل المنخل.
- نصف ليمون.
كيف تطبخ:
- في وعاء نظيف وجاف ، امزج البروتينات مع السكر المجفف حتى تصبح حالة متجانسة ناعمة.
- فروة رأس الليمون ، مقطعة إلى النصف ، والضغط على العصير ، إضافة إلى الخليط وتخلط جيدا مرة أخرى.
- يجب أن تتحول الصقيل لامعة وبدون كتل. ويمكن استخدامه لمعطف الكعك الخميرة الطازجة.
إذا قمت بإضافة عبوتين من سكر الفانيليا إلى السكر ، ستحصل على نكهة الفانيليا.
تسخين الجليد الأبيض
هذا الخيار يتطلب المعالجة الحرارية. اسكب السائل النهائي الذي لا يزال دافئًا في الأعلى للخبز ، ثم يوضع بشكل جميل في طبقة متساوية.
للطبخ:
- مائتي غرام من السكر.
- ست ملاعق كبيرة من الماء ؛
- ملعقة صغيرة من الزبدة ؛
- عصير نصف ليمون.
عملية الطهي:
- يُسكب السكر في قدر ، ويُسكب الماء فيه ويُطهى على نار خفيفة ، ولا ينسى التحريك باستمرار.
- عندما يبدأ شراب سماكة وعندما يتم أخذ عينات من ملعقة ، فإن الخيط سيمتد ، ثم يرفعه عن الحرارة.
- في شراب ساخن إضافة الزيت وعصير الليمون وطحن.
- بمجرد أن يبدأ السائل في التبييض ، يصبح جاهزًا.
بدلاً من عصير الليمون ، يمكنك استخدام بضع قطرات من خلاصة الليمون ، ولكن من المهم عدم الإفراط في تناوله ، وإلا فإن السطح سيكون مرًا.
القهوة الصقيل لالكعك الخميرة الكعك: خطوة خطوة وصفة
يتم تحضيرها وفقًا لمبدأ التسخين الأبيض ، والفرق الوحيد هو أن القهوة تُستخدم بدلاً من الماء.
للطبخ:
- مائة ملليغرام من القهوة الطبيعية القوية ؛
- مائتي غرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
كيف تطبخ:
- في ستيوب ، يُخفّف السكر مع القهوة المخمرة ويُطهى حتى يصبح سميكًا.
- حتى يبرد الجليد ، أضف الزبدة إليه واخلطه جيدًا
يمكنك صب بضع قطرات من الخمور القهوة.
العسل الصقيل لفائف التفاح والقرفة
رائحة العسل الرائعة على الكعك العطري مع التفاح والقرفة ... مجرد إغراء حلو!
للطبخ:
- نصف كوب من العسل الطبيعي ؛
- ثلاثين غراما من الزبدة ؛
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نفس الكمية من عصير الليمون.
كيف تطبخ:
- اخلطي العسل والسكر والزبدة وعصير الليمون في قدر ، على نار خفيفة ، واجعليها موحدة.
- لا يمكنك ترك هذا الصقيل يغلي ، وإلا فإن العسل من منتج مفيد سوف يتحول إلى سم.
- يمكن رش المعجنات المزججة مع الفول السوداني المبشور ، وهذا سوف يؤكد فقط على طعم العسل.
الكعك مع ملء بذور الخشخاش لذيذة خاصة مع هذه الإضافة.
تتويج الشوكولاتة للخبز من عجين الخميرة بدون تعبئة: وصفة كلاسيكية
تجمد الشوكولاتة كلاسيكي ويستخدم في الغالب لسقي الكعك والكعك والمعجنات.
للطبخ:
- ثلاثة ممتلئة ، مع التل ، ملاعق كبيرة من الكاكاو الداكن ؛
- ملعقتان من السكر (قدر الإمكان) ؛
- نصف كوب من القشدة الحامضة الكثيفة ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
كيف تطبخ:
- نخل الكاكاو من خلال مصفاة (لتجنب الكتل) وتخلط في قدر مع السكر.
- أضيفي الكريما الحامضة وحركيها حتى تصبح ناعمة
- على حرارة منخفضة ، أحضر الكتلة إلى ظهور الفقاعات ، أخرجها من الموقد وأضيفي الزيت.
- تحريك حتى سلس.
- يستخدم المنتج بارد قليلاً.
من أجل تسريع عملية الطهي ، يمكنك إذابة مائة غرام من الشوكولاتة مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الكريما في حمام مائي. حسب وصفة مماثلة ، يمكنك الحصول على نفس الجليد من الشوكولاتة البيضاء.
الكرمل الصقيل لخبز الفاكهة
يتم دمج سقي بنكهة الكراميل بشكل خاص مع كعكات الخميرة المليئة بالكمثرى.
للطبخ:
- كوب من القشدة الحامضة الدهنية أو الكريما ؛
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان من الزيت.
كيف تطبخ:
- اخلطي الكريما الحامضة والزبدة والسكر في قدر.
- توضع على الموقد وتطهى على نار خفيفة حتى تبدأ الكتلة في رشاقته وتشكيل فقاعات مجهرية عليه.
- قبل سكب اللفات ، برد السائل قليلاً.
حسب الذوق ، يشبه طلاء الكراميل الحليب المكثف.
هلام الكرز الصقيل للكعك: وصفة عطلة
وفقا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على ملء الكعك على الفور.
للطبخ:
- علبة لتر واحدة من الكرز في عصيرها ؛
- كوب من السكر.
- 2-3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
كيف تطبخ:
- يُسكب الكرز مع العصير في قدر ويُضاف إليه السكر والنشا ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
- عندما يحتوي الشراب على هيكل هلام ، قم بإزالته من الحرارة ثم تبرد. الكرز لاستخدامها كملء الكعك.
- صب الكعك النهائي على القمة مع الجليد الكرز المبرد.
للحصول على طعم حامض ، يمكنك وضع كمية أقل من السكر.
الجليد البرتقالي للكعك (وصفة مبسطة)
تسير عملية التزجيج مع رائحة البرتقال بشكل جيد مع كعكات الخميرة مع نكهة البرتقال أو المربى.
للطبخ:
- كوب واحد من عصير البرتقال.
- كوبين من السكر البودرة.
طريقة الطبخ:
- يُسكب السكر المسحوق المنخل في وعاء عميق ويضاف عصير البرتقال في أجزاء صغيرة ، مع التحريك جيدًا في كل مرة حتى يذوب المسحوق تمامًا.
- الصقيل جاهز عندما تصبح الكتلة موحدة وسميكة.
حسب الاتساق المرغوب ، يمكن أخذ المسحوق أقل أو أكثر. حسب وصفة مماثلة ، يمكنك طهي طلاء الليمون واليوسفي.
صقيل برتقالي ساخن
تستغرق وصفة الطبخ هذه وقتًا أطول من الإصدار المبسط ، لكن النتيجة تستحق العناء!
للطبخ:
- كوب من عصير البرتقال (أفضل عصارة طازجة) ؛
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
- ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
- بقدر قشر البرتقال.
كيف تطبخ:
- اخلطي عصير البرتقال والسكر والقشدة الحامضة والزبدة وبرش البرتقال في مقلاة.
- امزج كل شيء جيدًا واطبخه على نار خفيفة حتى تبدأ الكتلة في الغليان.
- ترفع عن النار وتبرد في مقلاة بالماء البارد ، مع التحريك باستمرار. كل شيء جاهز.
أثناء غليان الصقيل ، يجب خلطه جيدًا حتى لا تتجعد الكريما الحامضة من حمض البرتقال.
فواكه مربى البرتقال صقيع
يمكن إعداد هذه الوصفة غير العادية من أي مربى البرتقال. وسوف تناسب أي الكعك الخميرة ، وخاصة مع ملء الفاكهة.
للطبخ:
- ثلاثمائة غرام من أي مربى البرتقال.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر ؛
- نصف كوب من الحليب.
- خمسون غراما من الزبدة.
كيف تطبخ:
- يُقطع حلوى المربى جيدًا ويُسكب في قدر.
- يضاف السكر والحليب والزبدة وتوضع في حمام مائي.
- عندما تذوب جميع المكونات ، يُطهى لمدة نصف ساعة ، مع التحريك في بعض الأحيان باستخدام ملعقة خشبية.
- تبريد المنتج النهائي وسكب الكعك.
يمكن استخدام هذا الجليد لصب كعكات الفاكهة والقوائم.
طلاء السكر الذي لا ينهار (فيديو)
بفضل استخدام التزجيج المشرق العطر ، يمكنك تحويل معجنات الخميرة العادية إلى حلوى احتفالية. سيساعد طلاء زجاج الليمون أو الكرز الحامض قليلاً على تذوق طعم الكعك الحلو: "سوف يبدو" بطريقة جديدة تمامًا.
