We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
كل مضيفة لها أسرار خاصة بها من الطهي اللذيذ والسريع. إذا هرع الضيوف بشكل غير متوقع إلى منزلك ، فيمكنك علاجهم بالهامبرغر. طبخهم سريع جدا وسهل. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تسير المقبلات بشكل جيد مع الشاي والعصير والمشروبات القوية. لالهامبرغر السليم ، وهناك حاجة الكعك السمسم. كيف يمكنك طهيها؟
بذور السمسم الخبز السريع
سوف تستغرق عملية صنع منتجات المخابز حوالي 3 ساعات. ولكن عليك أن تقف عند الموقد لمدة 5 دقائق فقط.
المكونات الأساسية:
- الخميرة الجافة في الحجم - 4 غرام ؛
- كوب دقيق
- السمن أو الزبدة - 40 غراما.
- قليل من الملح.
- بيضتان متوسطتان ؛
- حليب - نصف كوب ؛
- 20 غراما من السكر.
- بذور السمسم للرش.
كيف تطبخ:
- نخل الدقيق مع غربال. تخلط مع المكونات فضفاضة المتبقية - الملح والسكر. ضع الخميرة. خلط كل شيء جيدا.
- سخني الحليب في حمام مائي أو ميكروويف. صب ببطء في الدقيق ، فاز بيضة دجاج واحدة. من الأفضل تناول البيض من أعلى درجة ، لأن منتج الدرجات 1 و 2 سيتطلب زيادة في عدد المكونات (مثل هذه البيض صغيرة).
- يجب أن تذوب السمن. ويمكن القيام بذلك في حمام مائي. صب السائل الزيتي الناتج على الشغل. تذوب السمن في الميكروويف لا ينصح ، هناك يمكن أن ترش.
- اعجن العجينة بيديك. يجب أن تلتصق قليلا. على الرغم من هذا ، لم يعد الطحين مطلوبًا. ضع قطعة العمل في حاوية بلاستيكية أو معدنية عميقة وتغطي بمنشفة. نضع العجينة لمدة ساعتين في مكان دافئ (يجب أن يرتفع).
- بعد الوقت المحدد ، دلك العجينة مرة أخرى. قسّم وحدة التخزين بالكامل إلى عدة أجزاء. يتم الحصول على حوالي 10 الكعك من 50 غراما من العدد المحدد من المكونات.
- ضع كرات اللحم المشكلة على ورقة الخبز. تأكد من تغطيتها بورق ورق أو رقائق معدنية.
- في وعاء منفصل ، اخفق البيضة المتبقية وشحمها بالكعك الحلو. يرش السمسم على سطح طبقة البيض.
- اخبز اللفات لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة.
الخبز الحلو مع بذور السمسم في آلة الخبز
من الأسهل بكثير صنع الكعك الحلو في آلة الخبز. إذا كان لديك مساعد كهذا ، فإن العملية بأكملها تسير بشكل أسرع. سوف يعجن الجهاز العجين من تلقاء نفسه ويطبخه.
ستحتاج المكونات التالية:
- دقيق - 2 كوب (حوالي 400 جرام) ؛
- ثلث كوب من الحليب.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) ؛
- بيض الدجاج
- الخميرة الجافة - 1 كيس (11 جرام) ؛
- سكر - 30 غرام ؛
- ملح - 5 غرام ؛
- السمسم الهش.
عملية الطهي:
- تذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة. لتحقيق الاتساق الأمثل ، اترك الحجم المحدد لمدة 15 دقيقة.
- ضع المكونات التالية في وعاء العجين: الدقيق والملح والسكر والخميرة والزبدة ، بيضة واحدة وحليب.
- اضبط وضع "العجين" على الجهاز والوقت 1-2 ساعات. انتظر حتى تكتمل عملية الطهي وانزع الكتلة اللزجة.
- بيديك ، قسّم مستوى الصوت إلى عدة أجزاء وضعه على ورقة الخبز. قم بتشحيم سطح العجين بالبويضة المخفوقة ورشي بذور السمسم. إذا كنت ترغب في صنع الكعك للشاي ، فأنت بحاجة إلى جعلها أصغر ، إذا كنت تريد تجميع همبرغر - اصنع قطع كبيرة.
- ضع كرات اللحم في آلة الخبز ، حيث تم ضبط وضع صنع الكعك بالفعل. مدة المعالجة حوالي 15 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200 درجة.
الكعك الحلو الخميرة
هذا الخيار لصنع الكعك الحلو مع بذور السمسم ينطوي على التكاثر الأولي للخميرة. لذلك ، يمكنك شراء منتج مغلف ، بدلاً من متكتل.
ستحتاج:
- كوب كامل من الحليب الخالي من الدسم ؛
- ملعقة صغيرة من الخميرة المعلبة.
- 10 غرامات من مسحوق السكر أو الرمل.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- كوب من دقيق القمح.
- 1 بيضة
- بذور السمسم.
خوارزمية الطبخ:
- خذ حاوية نظيفة عميقة. صب الحليب في درجة حرارة الغرفة. يضاف السكر ويخلط جيدا.
- ضع الخميرة المشار إليها في السائل الحلو ، ثم ضع الشغل في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. يجب أن يتضاعف حجم كل المحتوى. راقب العجين بشكل دوري ، وإذا لزم الأمر ، قم بضغطه بيديك.
- صب الدقيق في كتلة الخميرة وإضافة الزيت النباتي. اعجن العجينة بيديك.
- اترك الكتلة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. بعد هذا الوقت ، سيكون للعجين حجم مزدوج.
- هرس الكتلة على سطح نظيف وشكل الكعك.
- فاز البيض في وعاء منفصل وأضيف السمسم إليه. معطف المزيج مع كرات اللحم الناتجة.
- اخبز المنتج عند درجة حرارة 180 درجة وحمله لمدة نصف ساعة.
Lenten السمسم بون
إذا كنت صائماً ، فهذا ليس سبباً لحرمان نفسك من العلاج. يمكنك طهي الكعك السمسم بدون منتجات حيوانية. استبعاد الحليب والبيض ، وإضافة المكونات الأخرى في مكانها.
تحتاج إلى:
- 300 ملليلتر من الماء الدافئ ؛
- 300 غرام من الطحين.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 5-8 غرام من الخميرة (الجافة) ؛
- فتات السمسم.
كيف تطبخ:
- صب الدقيق المنخل في وعاء. نضيف الملح والسكر ونضع الخميرة.
- قم بعمل اكتئاب صغير في وسط الخليط الناتج واسكب مجرى رقيق من الماء. أضف الزيت النباتي هنا.
- يعجن العجين. يجب أن تلتصق الكتلة اللاصقة قليلاً: لا تجعل العجينة شديدة الانحدار.
- ضع الفراغ في كيس من البلاستيك وضعه تحت منشفة لمدة 40 دقيقة.
- عندما يتضاعف حجم الكتلة - ابدأ النحت. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية. شكل الكعك من الشكل المطلوب.
- يرش رقائق السمسم أو الحبوب الكاملة على رأس الكعك. ضع الكعك على ورقة الخبز المغطاة بالورق.
- اخبز كرات اللحم لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
أول 10-15 دقيقة ، لا تفتح الفرن ، وإلا قد ينخفض مستوى الصوت.
الكعك المعجنات نفخة
خيار آخر لصنع الكعك بذور السمسم هو استخدام المعجنات النفخة. يمكنك شرائه في المتجر (انتهى بالفعل ، المجمدة) أو جعله بنفسك.
بالنسبة للخيار الثاني ، ستحتاج:
- علبة سمن (200 جرام) ؛
- دقيق بحجم 2.5 كوب.
- ماء بارد - 1 كوب ؛
- ملح حسب الرغبة
- بيضة واحدة ؛
- بذور السمسم.
كيف تطبخ:
- صب نصف كوب من الدقيق في وعاء. ضع السمن المخفف هناك. حرك المكونات.
- صب 2 كوب دقيق في وعاء آخر ، إضافة الملح. يخفق البيض بالماء حتى يصبح ملساء ويصب في نفسه. إذا كنت تستخدم الخلاط ، فيمكنك مزج المكونات في نفس الوقت ؛ إذا خفقت - البيض هو ضرب أولا وبعد ذلك فقط يضاف إلى الماء.
- يعجن الاختبارات. طرح مربع صغير بسمك 2-3 سم.
- ضع الشغل المرغري في المنتصف ، وقم بالضغط عليه ، وشكل كعكة.
- قم بطي المظروف من العجين ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سحب الشغل وطرح التكوين مرة أخرى. أضعاف في النصف وكرر. يمكنك طرح ولف العجين عددًا غير محدود من المرات. أكثر - وأكثر من رائع ومتعدد الطبقات سوف تتحول.
- قبل تشكيل اللفات ، لف لوح سمكه 3-4 سم. تقطع العجينة إلى مربعات. من المهم جدًا عدم سحق الأجزاء الناتجة ، وإلا فلن يتم فصلها.
- قم بتشحيم المربعات بالبويضة المخفوقة ورشي بذور السمسم.
- تُخبز العجينة على ورقة خبز مغطاة لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة.
كيفية جعل الكعك بذور السمسم (فيديو)
الكعك السمسم هي بداية رائعة لليوم ونهاية ممتعة لذلك. يقدم المعجنات بالزبدة أو المربى أو المربى. يمكنك إضافة الجبن ولحم الخنزير أو كرات اللحم إلى الكعك. تنتشر رائحة الخبز بسرعة حول المنزل وتجمع كل المظلة على الطاولة.
