We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
أول ارتباط ينشأ بكلمة "charlotte" هو فطيرة سريعة وسهلة التحضير مع حشو التفاح الحلو والعجين المتجدد الهواء. هذا هو الحال مع charlotte العادي. لكن شارلوت الملكي هو بالفعل أكثر من مجرد ملء تفاح وعجين بسكويت. هذا طعام رائع يمكن تسميته بأمان بالكعك. عند إعداد charlotte الملكي ، يمكنك إعطاء كل ما تبذلونه من خيال وتشعرك بحرية التجربة ، ولكن يجب أن تكون المكونات الثابتة عبارة عن لفات وتملأ من الجبن أو القشدة المنزلية. لفات شارلوت إما يمكن خبزها أو شراؤها من المتجر.
لفة وصفة عالمية
منتجات للاختبار:
- أربع بيضات
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
- أربع ملاعق كبيرة من السكر ؛
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
كيف تطبخ:
- افصل البروتينات عن الصفار ، واخذها بالملح أو قطرة من الليمون ، مضيفة السكر تدريجياً.
- حرك صفار البيض بملعقة حتى تصبح ناعمة ، وادخل البروتينات بعناية.
- يُخلط الدقيق مع المسحوق ، ويُسكب في خليط البيض ، ويُمزج بلطف.
- ادهن صحن الخبز بالزيت ، واتفق مع البرشمان واسكبه على العجينة. أخبز لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.
- يرش لفة ساخنة مع السكر المجفف أو المكسرات وحليقة ، وتساعد نفسك مع شهادة جامعية. يترك لتبرد تماما.
- توسيع البسكويت المبردة ، والشحوم مع ملء وتشديد مرة أخرى. رويال شارلوت لفة جاهزة. يمكن أن تختلف تعبئة القوائم: من هريس التوت إلى الكسترد.
من الضروري التأكد من أن جوانب اللفة لا تصبح بنية اللون ، وإلا فقد تنكسر عندما لا يسمح السكر المسحوق للعجين الساخن بالالتصاق عند الطي.
رويال شارلوت: وصفة كلاسيكية
يتكون هذا شارلوت من قاعدة البسكويت مع سوفلي التفاح الدقيق وملء الرائب المتجدد. الكلاسيكية الحقيقية ، السبر بطريقة جديدة.
للطبخ ستحتاج:
- لفات مع القشدة الحامضة.
- 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 500 غرام من التفاح ؛
- 250 غرام من السكر ؛
- بياض البيض ؛
- علبة من الجيلاتين (25 جم).
طريقة الطبخ:
- اسكب الجيلاتين بالماء الساخن (وليس الماء المغلي) ، واتركه منتفخًا لعدة ساعات.
- يُطحن الجبن ثلاث مرات في مفرمة اللحم ، ويُضاف نصف السكر ويبرد.
- قطع التفاح والتفاح مع ملعقة من السكر و 100 مل من الماء. حول كتلة التفاح المبردة إلى هريس باستخدام الخلاط.
- فاز البيض مع السكر المتبقي. اخلطيهم بلطف مع الجبن. صب الجيلاتين في خليط البروتين الخثارة.
- ملء شكل نصف دائري عميق مع فيلم ووضع القاع والجانبين مع لفة شرائح إلى شرائح. نضع نصف الجبنة المنزلية على لفائف ، على سوفلي التفاح من أعلى ، ثم نصب الجزء الثاني من كتلة اللبن الرائب. يُغطّى بورق ويُترك في الثلاجة للتصلب.
- اقلب الشارلوت المعد بعناية على طبق مسطح.
يمكن إضافة جوهر الفانيليا والقرفة إلى التفاح. يجب أن تقف شارلوت لمدة 12 ساعة على الأقل قبل قلبها.
رويال شارلوت وصفة "المشمش معجزة"
من قال إن شارلوت ، إذن بالضرورة تفاحة؟ رويال شارلوت يكسر هذه الصور النمطية. وطهيها مع المشمش ، يفتح من جانب جديد تماما.
للطبخ:
- لفائف البسكويت مع ملء الخثارة - قطعتان ؛
- جبنة ماسكربون - 300 غرام ؛
- كريم - 200 مل ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- المشمش - 500 غرام ؛
- الجيلاتين - 15 جم.
طريقة الطبخ:
- تحضير الجيلاتين وفقا للتعليمات ويترك لتبرد.
- تُخفق الكريما بالسكر وتخلط مع المسكربون.
- يُسكب الجيلاتين في كتلة الجبن الكريمي ويُخفق مع الخفق حتى يصبح ناعمًا.
- تُقطّع المشمش إلى أزهار وتُضاف إلى الخليط الكريمي.
- في وعاء نصف دائري ، مغطى بفيلم ، ضع دوائر لفافة ، صب كتلة دسم مع المشمش فيها وتهدأ.
بدلا من المشمش ، يمكنك استخدام الخوخ أو اليوسفي. يمكن استبدال مسكربون بالجبن العادي ، والشيء الرئيسي هو أنه ليس جافًا.
قطرة من الخطيئة: الشوكولاته الملكية شارلوت
سيتمتع تشارلوت بجميع عشاق الشوكولاته. سوف تعطيه قطرة الكحول نكهة فريدة. الطعم الحقيقي للخطيئة في كل قطعة!
للطبخ:
- اثنين من لفات الشوكولاته مع ملء الشوكولاته.
- كريم - 700 مل ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- الجيلاتين - حزمة واحدة.
- القهوة أو الشوكولاته الخمور.
كيف تطبخ:
- حل الجيلاتين في الماء الساخن ، والسماح لتبرد.
- كريم سوط ، مضيفا السكر تدريجيا.
- كريم جاهز ممزوج بالجيلاتين و 50 جرام من الخمور.
- قم بوضع خط في وعاء ذو قاع مستدير ، وضع شرائح من الشوكولاتة ، ورشها بسخاء مع الخمور ، وصب الكريم مع الجيلاتين واتركها لمدة 12 ساعة في الثلاجة.
يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة إلى الحشوة. شارلوت مخصصة للبالغين ، يجب على الأطفال طهيها بدون الكحول.
"متعة الخشخاش"
وصفة لهذا charlotte ستجعله عشاق الخشخاش. لن يترك ملء الرائب الطري وبحر الخشخاش الحلو أي شخص غير مبال. في غضون دقائق ، لن يبقى شيء من العلاج السحري.
المنتجات المطلوبة:
- لفتي بسكويت مع حشوة بذور الخشخاش ؛
- 1 كيلوغرام من الجبن الدسم ؛
- 200 ملليغرام من الكريم ؛
- 400 غرام من السكر.
- 200 غرام من الخشخاش ؛
- 500 ملليغرام من الحليب.
- علبة من الجيلاتين.
خوارزمية الطبخ:
- تمييع الجيلاتين في الماء ، يخفق بشوكة حتى لا توجد كتل ، ويترك ليبرد.
- قم بطحن الخشخاش على مطحنة القهوة ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من السكر ، واسكب الحليب واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة.
- طحن الجبن ونصف السكر في الخلاط أو في مفرمة اللحم.
- تُخفق الكريمة مع إضافة السكر المتبقي ، وتُضاف إلى الرائب.
- يُسكب الجيلاتين في الخليط الرائب ويُمزج حتى يصبح ناعمًا
- سلالة بذور الخشخاش من الحليب الزائد.
- تشكل مع قعر محدب مبطن بورق ، تراكب حول محيط مع شرائح من لفة بذور الخشخاش ، وملء مع نصف كتلة الخثارة ، ووضع ملء بذور الخشخاش في الأعلى وسكب بقية الخليط من الخثارة. اتركيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
يمكنك أن تأخذ أكثر اناشد. يمكن إضافة نشارة جوز الهند إلى بذور الخشخاش.
شارلوت "إغراء مزدوج": وصفة لذيذة بشكل غير عادي
يستغرق طبخ هذا شارلوت وقتًا أطول من المعتاد ، لكنه يستحق ذلك. الطبقة العليا المنعشة من الفاكهة والهلام مظللة بالطبقة الكريمية الحلوة السفلية.
المنتجات المطلوبة:
- لفات بسكويت عادية ولفائف شوكولاتة
- عبوتين من هلام (الأخضر والأحمر) ؛
- نصف لتر من القشدة الحامضة أو الكريمة ؛
- 200 غرام من السكر.
- اليوسفي والتوت.
- عبوتين من الجيلاتين.
عملية الطبخ:
- حل الجيلاتين في الماء ، بارد.
- تمييع هلام ، كما هو مكتوب في التعليمات ، والسماح لها تصلب تماما.
- سوط كريم بالسكر.
- اليوسفي لتفكيكها إلى شرائح ، جيلي مجمد مقطعة إلى مكعبات.
- امزج الهلام المفروم مع نصف شرائح اليوسفي والتوت وأضيف نصف الجيلاتين. اخلطي الكريما مع بقية الجيلاتين والفواكه.
- غطي الوعاء بقاع مستدير بفيلم وغطى بشرائح لفات ، بالتناوب العادي والشوكولاته. اسكبي مزيج من الهلام مع الفواكه واتركيها صلبة تمامًا. ثم اصنعي طبقة من شرائح اللفة وسكب الكريما بالفواكه والجيلاتين عليها. اتركيه في الثلاجة طوال الليل.
بدلاً من اليوسفي والتوت ، يمكنك استخدام أي فواكه وتوت ، باستثناء الكيوي - لا يسمح للجيلاتين بالتصلب وسيكون مرًا.
رويال شارلوت (فيديو)
لا يهم أي نوع من الفاكهة لاستخدامها في صنع شارلوت الملكي. ستكون دائمًا مناسبة على طاولة الاحتفالات وستتسبب دائمًا في فرحة الضيوف. يمكن تغيير الوصفات ، إضافة شيء جديد ، تزيين تشارلوت مع الكريمة المخفوقة والتوت والشوكولاتة: من هذا سيصبح أفضل. تغذية هذه المعجزة الحلوة إلى الطاولة ، يمكنك تقديمها بأمان - شارلوت الملكي!
