We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
من الصعب المبالغة في تقدير شعبية الأوعية المقاومة للحرارة في البطاطس مع الجبن. في الواقع ، من المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة يمكنك إنشاء مجموعة واسعة من الأطباق لجميع المناسبات.
وصفات كلاسيكية
يتكون طاجن بسيط ولكنه لذيذ للغاية من ثلاثة مكونات فقط - البطاطس والجبن والبصل. الطبخ بسيط ؛ يمكن العثور على المنتجات في أي مطبخ.
أسهل خيار خزفي (مع البصل والبطاطا والجبن)
ما المنتجات سوف تكون مطلوبة:
- بطاطس مقشرة - 650 جم ؛
- بصل - 120 جم ؛
- الجبن المبشور - 180 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الحليب - 180 مل ؛
- فتات الخبز للخبز
- التوابل.
كيف تطبخ:
- طحن البطاطا مع مبشرة تقطيع.
- يُقطّع البصل إلى حلقات نصفية ، ويُسحق قليلاً حتى يظهر العصير.
- تحضير العبوة: اخلطي البيض مع الحليب والتوابل ، واخفقيه قليلاً.
- دهن الشكل بالزبدة ، ورشي عليه فتات الخبز.
- تتداخل شرائح البطاطا وتنتشر البصل في الأعلى وتضاف الحشوة وترش بالجبن.
- يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 210 درجة.
سارت الامور بشكل جيد مع الخضروات والقشدة الحامضة.
يمكن استبدال البصل بالكراث أو الكراث ، مما يجعل الطبق أكثر أصالة.
غرتن
تسمى الأطباق المخبوزة بالغرتين في المطبخ الفرنسي.
لصنع غرتن بطاطس كلاسيكي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- درنات بطاطس مقشرة - 4 قطع ؛
- الزيوت النباتية - 45 مل ؛
- كريم قليل الدسم - 420 مل ؛
- جبنة شيدر مبشورة - 430 جم ؛
- الثوم - 40 غرام ؛
- جوزة الطيب والتوابل الأخرى.
كيف تطبخ:
- قطعي البطاطا والثوم إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 4 مم.
- امزج الكريمة مع الثوم وجوزة الطيب والملح والتوابل المفضلة الأخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 50 غرام من الجبن. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُرفع عن النار على الفور.
- ادهن طبق الخبز بالشحوم ، وافركه بالثوم.
- ضعي البطاطس في شكل قشور السمك ، صب الكثير من صلصة الكريمة.
- ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- أخرج خزفي ، ورش الجبن المبشور ، وأرسله ليخبز لمدة 7 دقائق أخرى.
طبخ الطبق في درجة حرارة ليست عالية جدا. في النهاية ، اضبط أقصى درجة حرارة للحصول على قشرة ذهبية.
يكمن سر هذا الطبق في أفضل شرائح البطاطا وعدد كبير من الطبقات. من سمات الطبق وجود قشرة بنية ذهبية.
طاجن بطاطس مع إضافات مختلفة
في الأوعية المقاومة للحرارة مع الجبن ، يمكنك إضافة اللحوم والنقانق والأسماك وجميع أنواع الخضروات.
طاجن بطاطس مع صوص الرائب والثوم
يجمع هذا الطبق بنجاح بين النوعين الأكثر شعبية من الأوعية المقاومة للحرارة - الجبن والبطاطا المنزلية.
المنتجات المطلوبة:
- البطاطس - 730 جم ؛
- الجبن قليل الدسم - 165 جم ؛
- الجبن المبشور المعالج - 175 غرام ؛
- الحليب -115 مل ؛
- كريما حامضة سائلة - 125 مل ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الثوم - 25 غرام ؛
- التوابل.
كيف تطبخ:
- اسلقي البطاطا في قشر ، بارد ، قشر ، مقطّع إلى شرائح.
- صر عموم التحميص مع الثوم والزيت. اخلطي البطاطا.
- يقسم البيض إلى بروتينات وصفار. يُمزج الصفار مع الجبن ، الكريما الحامضة ، إضافة التوابل والجبن.
- فاز البيض في رغوة الخصبة ، إضافة إلى صفار ، مزيج.
- اسكب البطاطس مع الصلصة وأرسلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
عندما تخدم ، مقبلات مع الأعشاب الطازجة.
يمكن استبدال جبنة الكريمة بالجبن الموتزاريلا أو جبنة الفيتا.
طاجن بطاطس بالفطر
تمتزج المكونات الكلاسيكية من البطاطا مع الفطر بنجاح بالجبن وصلصة الكريمة.
المكونات:
- البطاطا المسلوقة في قشر - 520 غرام ؛
- بيضة
- كريم سائل - 155 مل ؛
- الثوم المفروم - 30 غرام ؛
- بصل - 120 جم
- الجبن الصلب المبشور - 110 غرام ؛
- جبن موزاريلا - 210 جم ؛
- الفطر - 175 غرام ؛
- الفلفل الحار ، إكليل الجبل الطازج ، التوابل ، الملح ، الزيت.
مراحل التحضير:
- يُقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، ويُمزج مع الثوم ويُقلّى لمدة دقيقتين في مقلاة ساخنة مع الزيت.
- أضف إكليل الجبل ، والبصل المفروم والفطر ، وجلب إلى الاستعداد.
- انزع القشرة من البطاطا ، مقطعة إلى دوائر.
- اخلطي البيض والجبن والقشدة. اترك جبنة صغيرة للطبقة العلوية من الأوعية المقاومة للحرارة.
- ضعي الفطر وشرائح الموزاريلا والبطاطا في مقلاة محمصة. يُسكب كل الصلصة ، ويُرش الجبن المتبقي.
- أخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
العازب هو العازب.
سمة من سمات الطبق هي طريقة التحضير. يتم طهي هذا الطبق في مقلاة ، ويمكنك طهيه بسرعة ، حتى الطباخين المبتدئين يمكنهم التعامل مع المهمة.
المنتجات المطلوبة:
- بطاطس مقشرة - 530 جم ؛
- الجبن الطري - 115 غرام ؛
- النقانق الصيد - 220 غرام ؛
- الزيتون المحفور - 75 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 25 مل ؛
- التوابل والملح.
خطوات الطبخ:
- صر البطاطس على مبشرة جزرة كورية ، واخلطيها بالملح والتوابل.
- جبنة كروم ، مقطعة إلى حلقات من النقانق والزيتون.
- تُدهن المقلاة بالزبدة ، ونضع نصف كتلة البطاطس ، ونشر الجبن والنقانق والزيتون ، ثم تُغطّى بالبطاطا المتبقية. تامب قليلا.
- غطي المقلاة واطهيها على نار متوسطة الحرارة.
- بعد 12 دقيقة ، أدر الوعاء برفق على الطبق ، وادهن المقلاة مرة أخرى بالزيت ، ثم ضع الطبق على جانب جانبي.
تقدم ساخنة مع الكريما الحامضة.
أفضل التوابل لأوعية البطاطس هي الفلفل الأسود والأبيض وجوزة الطيب والكزبرة والكاري.
طاجن بطاطس بالجبن في طباخ بطيء
لتوفير الوقت ، يمكن طهي طبق خزفي في طباخ بطيء.
المنتجات المطلوبة:
- بطاطس مقشرة - 0.7 كجم ؛
- طماطم ناضجة - 370 جم ؛
- بيضة
- كريما حامضة سائلة - 45 مل ؛
- الجبن المبشور -135 جم ؛
- التوابل والملح.
كيف تطبخ:
- تُقطع البطاطس والطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم. تنتشر بالتساوي على الجزء السفلي من وعاء ، ضع جزء من البطاطا مضلع.
- ضعي الطماطم في الطبقة التالية.
- بالنسبة للصلصة ، امزج الجبن المبشور مع البيض والكريمة الحامضة والقليل من الملح. ضجة ، صب الخضروات.
- اضبط وضع "الخبز". طبخ لمدة 40 دقيقة.
طاجن بطاطس بالجبن والنقانق
الأوعية المقاومة للحرارة البطاطا - طبق بسيط ومرضية. لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الجبن بعدة طرق - إضافة إلى الصلصة أو البطاطا المهروسة أو رشها من الأعلى أو استخدامها كطبقة منفصلة. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجربة.
