We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
اختبار جاد لمضيفة شاب مبتدئ هو اجتماع للضيوف. لذيذ للطهي ، مزينة بشكل جميل ، خدم بشكل جيد - من هذه المهام ، يدور الرأس ، بالإضافة إلى ذلك ، يجدر التفكير في الحلوى. تمتلئ محلات السوبر ماركت الحديثة بأطباق الطهي ، لكن ربة المنزل الشابة تريد حقًا أن تظهر مواهبها الخاصة. تعتبر الكعك الحلو مع السكر الخيار الأفضل لشاي المساء ، بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ، وسوف تحتاج المكونات إلى الحد الأدنى.
الكعك مع الصوم "وجبات خفيفة"
لن يخبز خبز الزبدة الجميع ، إلى جانب ذلك ، لا تنسى فترات الصيام التي يُحظر خلالها استهلاك منتجات الوجبات السريعة. مع إحياء الروحانية في المجتمع ، يأتي المزيد من الناس إلى الأرثوذكسية ، وبالتالي يزداد عدد الصوم خلال فترات التطهير.
بالنسبة إلى فطائر السكر الخالية من الدهون ، ستحتاج إلى:
- دقيق - 4½ أكواب ؛
- سكر محبب - ملعقتان كبيرتان (لكل عجين) ؛
- الخميرة المضغوطة - 50 جم ؛
- 100 مل من الماء ؛
- نصف كوب من الزيت النباتي ؛
- كيس من الفانيلين.
- قليل من الملح.
تسلسل الطبخ:
- يضاف الخميرة إلى السائل الدافئ وتوضع جانبا حتى يذوب.
- يضاف السكر ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، جانبا لمدة 15 دقيقة.
- يتم إدخال الزيت النباتي والفانيلين والدقيق ويعجن العجين.
- يتم قطع العجين الناتج إلى نصفين ، يتم لف كلا الجزأين إلى طبقات رقيقة.
- يتم تشحيم كل طبقة بالزيت النباتي ، ويتم رشها بالسكر في الأعلى وتدحرجت في شكل لفة.
- يتم قطع اللفة إلى أجزاء متساوية (5-10 سم) ، وإغلاق حافة واحدة من جانب القطع ويتم غمس الجزء العلوي من الكعكة في سكر محبب.
- توضع المنتجات النهائية في غرفة دافئة لمدة ربع ساعة تقريبًا ، تُخبز في الفرن حتى تنضج.
يمكنك وضع الزبيب على البخار أو قشر البرتقال المبشور في العجين النهائي. في هذه الحالة ، سوف تحتفظ الكعكة بقاعدتها الخالية من الدهون ، ولكنها ستكتسب نكهة جديدة. إذا تم استبدال الزيت النباتي في الخبز بالخضروات الذائبة ، فستصبح الكعك غنية ، ويمكن تناولها هناك من لا يصوم.
الكعك الفانيليا مع السكر في مقلاة: وصفة سريعة
وصفة بسيطة سريعة لصنع كعكة حلوة سوف تروق لكثير من ربات البيوت.
لفات الفانيليا ، تحضير المكونات التالية:
- 50 غرام سمن
- 320 غرام دقيق
- 1 بيضة دجاج
- الخميرة الجافة - ملعقة صغيرة.
- 2½ ملاعق كبيرة من السكر ؛
- كيس من الفانيلين.
- نصف كوب ماء
- small ملعقة صغيرة من الملح ؛
- زيت الطهي.
تسلسل:
- نخل الدقيق ونضيف كل المكونات الجافة للوصفة إليه ، اخلطيها.
- أثناء عملية الخلط ، يتم إجراء استراحة في الخليط الذي يتم فيه كسر بيضة الدجاج.
- يتم إرسال السمن المصهور للبيض ، ويسكب الماء الدافئ هناك ويعجن العجين ، ويترك لمدة 40 دقيقة.
- يتم طرح kolob من العجين مع "النقانق" وتنقسم إلى 11 أجزاء متطابقة ، يتم دمج كل في كعكة مستديرة.
- يتم سكب السكر على حافة واحدة من الكعكة ومغطاة بالحافة الثانية ، وذلك باستخدام تقنية مماثلة لإعداد الفطائر.
- قطع على طول الحافة عدة مرات بسكين.
- تُخبز لفائف السكر في مقلاة بزيت ساخن على كلا الجانبين حتى تنضج.
الكعك الزبيب السكر
يمكنك إعداد الكعك اللذيذ محلي الصنع مع إضافة مكونات مختلفة: الفاكهة المسكرة والمكسرات والزبيب.
يتم تحضيرها من المكونات التالية:
- 1 كوب من الحليب ؛
- الخميرة الجافة - ملعقة صغيرة.
- 120 غرام من السكر المحبب ؛
- 350 غرام من الطحين ؛
- بيض الدجاج
- الليمون.
- ملح حسب الرغبة
- علبة ربع الزبدة ؛
- 125 غرام من الزبيب.
طريقة الطبخ:
- يتم تحضير العجين من الحليب الدافئ والخميرة وملعقة من السكر وزوجين من ملاعق كبيرة من الدقيق. دعها تأتي.
- يتم إذابة الزبدة ، وفرك قشر الليمون ، وغسل الزبيب وتجفيفه.
- في الدقيق المنخل ، يتم إجراء اكتئاب ، ويتم إدخال بيضة ، 100 غرام من السكر ، الحماس ، الملح وعجين الخميرة فيه.
- في عجينة مختلطة بعناية ، تضاف الزبدة والزبيب والعجن مرة أخرى ، والسماح للراحة والخروج لمدة ساعة تقريبا.
- على صينية خبز مُعدة ، انشر العجينة بملعقة مبللة ، واتركها لبضع دقائق أخرى حتى ترتفع البوق.
- يتم خبز الكعك المدهون بالبيض المخفوق في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومزخرفاً بالسكر المثلج.
ستكتسب الكعك نكهة جديدة عندما يتم رشها من الأعلى بمزيج من السكر المسحوق ومسحوق القرفة.
الكعك السكر والشوكولاته: وصفة لذيذة للغاية
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون العبث بعجين الخميرة ، يفضلون خيارات الطهي التي تستهلك وقتًا أقل ، وصفة مناسبة لفطائر الشوكولاتة مناسبة. يمكن شراء المنتجات نصف المصنعة المجمدة لإعداد مثل هذه الحلوى في أي سوبر ماركت.
قائمة المكونات لكعك السكر مع الشوكولاتة:
- أنصاف نفخة العجين خالية من الخميرة.
- علبة ربع الزبدة ؛
- سكر محبب
- شريط الشوكولاته (100 غرام).
سلسلة الخبز:
- يتم إذابة العجينة ، وتخرج قليلاً من أجل المرونة.
- نذوب الزبدة على نار خفيفة.
- يوضع الزيت على طبقة العجين ، ويرش بالسكر ويقطع إلى شرائح متساوية.
- يتم قطع قطعة من الشوكولاتة في كل شريط ؛ فمن ناحية ، يتم انتزاع الحافة جيدًا.
- تنتشر الحافة الثانية في شكل زهرة ، وضعت على ورقة الخبز
- يتم خبز الكعك في فرن غير ساخن لمدة 40 دقيقة.
لمثل هذه الكعك ، مع رش بذور الخشخاش ، والجوز المفروم ، وبذور السمسم مناسبة.
الكعك الخالي من الخميرة: وصفة خطوة بخطوة
في بعض الأحيان تريد المضيفة تجربة شيء جديد ، دون استخدام الخميرة والعجين التقليديين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد هذه الكعك بشكل أسرع وغالبًا ما تطلق عليها ربات البيوت اسم "ضيف على عتبة الباب".
بالنسبة لهذه الحلوى ، يجب عليك تحضير المكونات:
- 6¼ كوب دقيق ؛
- 4 بيض دجاج
- 125 مل من الحليب الخالي من الدسم ؛
- علبة زبدة
- ¼ كوب سكر
- كيس مسحوق الخبز للعجين.
خطوة بخطوة وصفة الخبز:
- المكونات الجافة مختلطة.
- يتم إجراء تعميق في الخليط ، ويتم إدخال الزبدة المذابة فيه ، ويعجن العجين.
- يُخفق 3 بيضات مع الحليب ، ويُضاف إلى العجينة ويُعجن مرة أخرى.
- يتم لف العجين في طبقة من حوالي 3 سم ، ويتم تشكيل الكعك المستديرة ، وضعت على ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية.
- دهن الكعك في الأعلى ببيضة مخفوقة ورشها بالسكر المحبب.
- تُخبز في فرن مُسخن جيدًا لمدة ربع ساعة.
لا تخف وتخيل النكهات في المعجنات الحلوة: نكهة الليمون والفانيليا. يمكنك جعل الكعك فاتح للشهية باللون الأصفر من خلال إضافة القليل من الكركم إلى العجينة.
كيفية استبدال السكر في الكعك: وصفة بسيطة
هل من الممكن صنع لفائف حلوة دون إضافة عجين من السكر؟ اتضح أنه إذا استبدلت السكر بفاكهة حلوة مثل الموز. والفواكه المجففة ستعطي هذه الحلوى ليس فقط حلاوة إضافية ، ولكن تستفيد منها أيضًا.
المكونات الأساسية:
- خمسمائة جرام من دقيق القمح الأبيض ؛
- كوب واحد من الحليب الدافئ ؛
- ثلاثين غراما من الزبدة الطازجة ؛
- كيس من الخميرة (الجافة) ؛
- حفنة من خليط الفواكه المجففة (الكرز المجفف ، المشمش ، الزبيب) ؛
- ثلاثة موز كبير.
وصفة الطبخ:
- امزج الخميرة الجافة مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق وأضف قليل من السكر (سيساعد ذلك على تحسين التخمير) وسكب القليل من اللبن الدافئ. تحريك للتخلص من الكتل وتترك دافئة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- في هذه الأثناء ، صب الفواكه المجففة بالماء المغلي ، وبعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، قم بتصريف المياه وختمها جيدًا. امزجي مكعبات الفاكهة المجففة مع ملعقة من الدقيق بحيث يتم توزيعها بالتساوي في العجين.
- باستخدام خلاط أو معالج طعام ، اصنع سائلًا مهروسًا من الموز.
- يُمزج مع هريس الموز مع عجين من الخميرة ، ويُسكب في الزبدة المذابة الدافئة ، وشرائح من الفواكه المجففة ، ويُسكب في دقيق ، ويُعجن العجين المرن. اعطائها نوبة دافئة.
- اصنع كرات صغيرة من العجين وضعيها على صفيحة خبز تصطف على الرق ، واتركها لمدة عشر دقائق أخرى. تُخبز كعك الموز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 200 درجة.
لجعل الكعك أكثر ذوقًا ، يمكنك شحمهم بالصفار ورش بذور الخشخاش أو اللوز المطحون قبل الخبز.
كيفية خبز الكعك الحلو محلية الصنع مع السكر (فيديو)
طبخ الكعك محلية الصنع ليست صعبة ، والشيء الرئيسي هو مراقبة نسب وتسلسل الإجراءات. بعد أن أظهرت القليل من الخيال ، يمكنك إرضاء نفسك ومفاجأة الضيوف مع الذوق غير العادي للمعجنات الناعمة ، والمظهر الجمالي للحلوى. ستحصل المضيفة على امتنان سخي من الضيوف كمكافأة وتقدير لقدراتها في الطهي ولمسة الصور العائلية لعيد لا يُنسى.
