We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
لقد حان الصيف الذي طال انتظاره - حان وقت الفواكه والتوت ومزاج بلون قوس قزح ومتعة جامحة! ولئن كان الموسم الحار يعطي عواطف حية ، وليس هناك مكان للسحب فيه ، فلا يجب أن تنسى أن تأكل جيدًا.
لكن ماذا يفعل عشاق الفطائر والكعك؟ الجواب على الفور: الصيف سوف يرضي الأسنان الحلوة. بعد كل شيء ، تنضج الأشياء الجيدة الرئيسية في الحدائق وعلى أرفف المتاجر. التوت ، الفراولة ... ما لطهي الطعام معها؟ فاتح للشهية كعكة "شارلوت" الآن مع الفراولة العطرة! تأكد من طهي الطعام.
شارلوت مع الفراولة الطازجة
فطيرة شارلوت هي حلوى تقليدية مستوحاة من ألبيون الضبابية. تم إعداده في الأصل وأصبح معروفًا في جميع أنحاء العالم كعلاج للبيض المخفوق بالسكر والحليب والتفاح. ولكن مع مرور الوقت ، تحولت فطيرة الفاكهة إلى التوت والفاكهة والتوت ، والتي لم تنتقص من مزاياها. كعنصر إضافي لذيذ ، يحب العديد من مستهلكي الأطعمة الحلوة الفراولة المثيرة.
مكونات الفراولة شارلوت مع فريش بيري هارفست:
- فراولة طازجة (من الأفضل تناول المزيد من التوت) - 250 غرام ؛
- بيضة كبيرة - 3 قطع ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- حبيبات السكر - 2⁄3 ش.
- الزبدة التقليدية - ربع الحزمة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- السكر المثلج - حسب الرغبة ؛
- الملح - 1/4 ملعقة شاي
يمكن استبدال مسحوق الخبز المصنع من المتجر بالصودا ، مذاب حمض الخليك أو الستريك.
لإنشاء تحفة فنية ، تلعب المرحلة التحضيرية دورًا مهمًا:
- قشر الفراولة من ذيول وحطام.
- من الثلاجة ، احصل على الكمية المطلوبة من الزبدة - سوف تحتاج إلى الذوبان والدفء.
- قم بتشغيل الفرن مقدمًا على درجة حرارة 180 - 200 درجة مئوية. يجب أن الاحماء قبل بداية الخبز.
يمكنك الآن المضي قدمًا في الإعداد المباشر لشارلوت مع الفراولة الطازجة:
- بادئ ذي بدء ، غسل التوت الطازج ، ووضعها في طبقة واحدة على منشفة ورقية. الفراولة يجب أن تجف: بهذه الطريقة ستحافظ على شكلها أفضل وتبدو جذابة في المنتج النهائي.
- يمكنك البدء في الاختبار. فاز البيض مع السكر مع خلاط ، وبذلك تدريجيا السرعة إلى أقصى حد. والنتيجة هي كتلة الخصبة.
- أضف الزبدة المذابة إلى نفس المكان. الحفاظ على الخفقان لفترة من الوقت.
- أدخل برفق الدقيق المنخل ومسحوق الخبز في الخليط.
- قم بإعداد طبق الخبز: قم بتغطيته برق جامد أو مدهون بالزبدة ، مع رش الدقيق.
- تنقسم الفراولة المقسمة إلى قسمين. في واحدة ، قطع الفاكهة في نصف أو شرائح. سوف يذهبون لتزيين الجزء العلوي من شارلوت. في الجزء الآخر من التوت ، تقسم إلى أربعة أجزاء. أنت تخفيهم داخل الكعكة.
- ضعي نصف العجينة المطبوخة في القالب. وضع أرباع التوت في فوضى فنية. غطي الثمرة بالعجين المتبقي. في الجزء العلوي من الكعكة تحتاج إلى وضع بقية الفراولة بحيث يكون من اللطيف أن تنظر إلى شارلوت النهائي.
- في الفرن المسخن مسبقاً ، ضعي النموذج مع العجينة لمدة 25-30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، تحقق من استعداد الفطيرة ، وقم بثقبها باستخدام مسواك جاف.
- أخرج الكعكة المبردة قليلاً من القالب ورشها بالسكر المجفف.
قدمي مشروب تشارلوت بشكل أفضل مع الشاي أو مشروب مفضل آخر.
يمكن إعداد النسخة الشتوية من الأطعمة الصيفية باستخدام الفراولة المجمدة: اسمح لأشعة الشمس الدافئة ببرد شديد.
شارلوت مع الفراولة المجمدة
في موسم البرد ، تحتاج إلى المزيد من الحلويات اللذيذة: يحتاج المخ إلى هرمونات من الفرح ، تتشكل بشكل أقل وأقل في فصل الشتاء ، لأن الشمس ليست كبيرة. تقنية تحضير نسخة الشتاء من شارلوت هي نفسها ، حيث يتم أخذ الفراولة فقط من الثلاجة. المتطلب السابق: تحتاج إلى إزالة الجليد من التوت جيدًا والسماح للعصير بالتجفيف.
من أجل التغيير ، يمكنك عمل تشارلوت من عجينة بسكويت حقيقية.
خذ لهذا:
- بيض كبير - 3 قطع ؛
- الزبدة التقليدية - ربع الحزمة ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الفراولة المجمدة - 300 غرام ؛
- الملح - 1/4 ملعقة شاي
قبل طهي كعكة الإسفنج charlotte مع الفراولة المجمدة ، تذوب كمية الزبدة المطلوبة على نار عالية. أثناء إعداد الفراولة ، يبرد. تذوب وتجفيف التوت كبيرة ، مقطعة إلى قسمين.
بدوره على الفرن 180 درجة مئوية مقدما.
عملية الطهي:
- فصل صفار البيض والبيض. امزج صفار السكر المسحوق (خذ نصف الوجبة المطلوبة للوصفة) وسكر الفانيليا.
- فاز على السناجب والسكر الباقي المتبقي في رغوة قوية - ستحصل على كتلة رائعة رائعة.
- يحرك باستمرار ، يضاف الدقيق والزبدة المذابة إلى البروتينات.
- خلط رغوة البروتين وكتلة صفار البيض.
- تحضير طبق الخبز ، ويرش بالدقيق. ضع عجين البسكويت فيه.
- ضع الفراولة عليه. التوت الثقيل يغرق أفضل ، ولكن جعلها حجمك.
- لمدة 30-40 دقيقة ، أرسل النموذج إلى الفرن. سوف يخبرك مدى استعداد تشارلوت بوجود ثقب باستخدام مسواك أو مباراة.
- يرش السكر البودرة فوق المنتج.
يمكنك تقديم حلوى لذيذة مع أي مشروب: مزيج جيد ، على سبيل المثال ، يتم الاحتفال به مع الشاي مع بلسم الليمون وبلسم الليمون.
الفراولة شارلوت في طباخ بطيء
ربات البيوت العصريات في رهبة من كل دقيقة مجانية ، لذلك أصبح وعاء الفخار المساعد الأول في المطبخ بالنسبة للكثيرين. هنا تستطيع خبز تشارلو مع الفراولة بمفردها.
ما عليك سوى تنزيل المكونات الضرورية:
- الفراولة الطازجة أو المجمدة - 300 غرام ؛
- بيضة متوسطة - 4 قطع ؛
- مسحوق الخبز الكيميائي - 2 ملعقة شاي.
- دقيق ناعم - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- حبيبات السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1/4 ملعقة شاي
كيف تطبخ:
- التوت الطازج الفراولة ، نظيفة من سيقان ، والقمامة وتعفن ، وغسل وتجفيف على منشفة ورقية. المجمدة - يجب ذوبان الجليد. دع العصير يستنزف.
- ضرب البيض بالملح ، لا تتوقف وتضيف مزيجًا من المنتجات السائبة: الدقيق والسكر المحبب ومسحوق الخبز. اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة.
- التركيز على الحجم وتفضيلاتك الخاصة ، وقطع التوت في نصف أو أرباع.
- تشويه جدران وأسفل multicooker مع الزبدة وتصب العجين هناك.
- استلقي على الفراولة في طبقة واحدة - سيكون هذا الجزء السفلي من الكعكة.
- اضبط وضع "Baking" على الجهاز في البداية لمدة 65 دقيقة.
- بعد مرور الوقت ، تحقق من جاهزية charlotte باستخدام مسواك. أضف 20 دقيقة أخرى إذا لزم الأمر.
- بعد الطهي ، اترك الكعكة في وعاء متعدد الوجوه لمدة 3-4 دقائق أخرى. الوصول إلى charlotte المخبوزة ، اقلب الوعاء على الدرج.
شارلوت مع مربى الفراولة
في فصل الشتاء ، قد يحل نقص الفواكه الطازجة والتوت محل المربى المطبوخ في الصيف.
لإعداده ، خذ:
- بيض كبير - 3 قطع ؛
- دقيق ناعم - 300 غرام ؛
- مربى الفراولة - 300 غرام ؛
- حبيبات السكر - 100 غرام ؛
- مسحوق الخبز الكيميائي - 1 ملعقة شاي.
- القشدة الحامضة 30 ٪ من الدهون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح المعالج باليود - 1/4 ملعقة شاي.
البدء في طهي charlotte مع مربى الفراولة ، قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
أثناء تسخينه ، قم بما يلي:
- فاز البيض مع السكر حتى يذوب تماما باستخدام خلاط. أشكال رغوة الخصبة.
- امزج الدقيق مع مسحوق الخبيز ، وأضفه إلى الخليط ، دون توقف لتحريكه. ضعي ملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة.
- لقد حان دور المربى. انه لامر جيد إذا كانت مصنوعة من الفراولة كاملة أو خشن المفروم. لا تنسى أن تختلط جيدًا.
- تُسكب العجينة على صفيحة خبز أو في قالب مغطى مسبقًا برق أو رشة بالدقيق.
- يُخبز الخبز في الفرن لمدة 35-45 دقيقة.
يتم تقديم شارلوت على نحو بارد: طعم التوت الصيفي محسوس.
شارلوت مع الفراولة والتفاح
شارلوت لا تزال حلوى التفاح ، وسيكون من غير العدل تماما أن نذكر هذه الثمار. بعد كل شيء ، حتى إذا لم تنمو التفاح في حديقتك ، يمكنك شراء الفواكه الطازجة على مدار السنة على أرفف المتاجر والأسواق.
عن طريق خلط الفواكه والتوت والمكونات الأخرى ، نحصل على كعكة لذيذة ذات مظهر ولذة رائحتين:
- بيض متوسط - 5 قطع ؛
- التفاح - 5 قطع ؛
- الفراولة ، ويفضل أن تكون طازجة - 200 غرام ؛
- دقيق ناعم - 200 غرام ؛
- حبيبات السكر - 200 غرام ؛
- مسحوق الخبز الكيميائي - 1 ملعقة شاي.
- النشا - 50 غرام ؛
- فانيلين - حسب الرغبة
- القرفة حسب الرغبة
- الملح المعالج باليود - 1/4 ملعقة شاي
يبدأ طهي تشارلوت بالفراولة والتفاح بالطريقة نفسها ، مع اتخاذ الإجراءات التحضيرية:
- إزالة سيقان من التوت ، شطف واترك الماء. كبير - قسّم إلى شرائح ؛
- تنظيف التفاح غسلها: إزالة جوهر البذور. شريحة إلى شرائح رقيقة.
- بدوره على الفرن في 170 درجة مئوية.
- تحضير ورقة الخبز أو طبق الخبز: ضع الرق على القاع أو شحمه بالزيت ويرش بالدقيق.
عند الانتهاء من العمليات المساعدة ، تابع عملية التحضير:
- في بيض مخفوق بالسكر المحبب مع التحريك ، يضاف الدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز.
- على ورقة الخبز كل شيء وضعت في طبقات ولا يختلط.
- كومة التفاح ورشها بالقرفة والنشا.
- النشا يمتص الرطوبة الزائدة من التوت. لن تصبح الكعكة رطبة أو تنهار.
- وضع الفراولة في طبقة واحدة.
- اسكبي تفاح العجين والتوت في ورقة الخبز ، ضعيه في الفرن.
- اخبز الكعكة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 35-45 دقيقة. تحقق العجين للاستعداد مع وجود ثقب مع مسواك أو مباراة.
- أزل شارلوت المبرد قليلاً من القالب عن طريق قلبه: ستكون التفاحات في الأعلى. للجمال ، يرش الكعكة فوق السكر المثلج.
شارلوت مع الفراولة (فيديو)
يأخذ charlotte التقليدي شكلًا جديدًا دائمًا: بدلاً من الفواكه العادية ، يمكنك استخدام التوت أو مزيج منها. كل الطهي لديه الحق في إعداد الحلوى الفريدة الخاصة بهم مع المكونات الخاصة به. لذلك وقعت شجرة الفراولة في حب العديد من ربات البيوت وأسرهن ، خاصة في فصل الصيف ، في حصاد التوت العطري. كعكة عالمية في أي مناسبة أو فقط لكل يوم!
