We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
الصيف مع الكثير من التوت والفواكه لا يدوم إلى الأبد. يمكنك تمديدها ، على سبيل المثال ، عن طريق تجميدها لفصل الشتاء. يبدو أن تجميد الفراولة أو الفراولة البرية في المنزل ، ما هو الصعب للغاية؟ ولكن هناك الكثير من الفروق الدقيقة في هذا العمل. حول كيفية تجميد هذه التوت الدقيق ، سنقول في هذه المواد.
اختيار التوت وإعدادها
- تبدأ العديد من الوصفات الخاصة بتجميد الفراولة بالتوصيات الخاصة بالغسيل والإزالة الشاملة للكأسية منه. لكن هذا ليس صحيحا. سر هذه التوت هو أنه لا ينبغي غسلها قبل التجميد. لذلك ، تحتاج إلى اختيار التوت المثالي فقط ، دون أي عيوب.
- ذيل الحصان منها أيضا لا يمكن أن تكون ممزقة ، وإلا سيتم كسر سلامة التوت ، وسوف تخترق الرطوبة والهواء داخلها. هذا سيمنع تخزينها على المدى الطويل.
- يتم تخزين التوت الطازج والممزق فقط. لا ينبغي أن تكون ناضجة وناعمة للغاية ، وإلا فإنها ستفقد شكلها عند إزالة الجليد.
- التوت من الأصناف اللاحقة لها رطوبة أقل من الفواكه المبكرة.
- إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن غسل الفراولة ، فعليك اللجوء إلى سر متخصصي الطهي الإيطاليين. يشطفون التوت مع النبيذ الأبيض ويجففونها بعناية.
فوائد الفراولة المجمدة
إذا قمت بتجميد وتذويب التوت المعجزة بشكل صحيح ، فلن تفقد خصائصه المفيدة. ما هو غني بالفراولة المجمدة؟
- يمكن مقارنة كمية فيتامين C الموجودة فيه بالليمون أو الكشمش. على سبيل المثال ، في خمس التوت هو بقدر برتقالية واحدة.
- حمض الفوليك ، وهو أمر ضروري للأمهات الحوامل وأولئك الذين يخططون للحمل.
- لديها الكثير من البكتين التي تساعد على الهضم ، وكذلك مضادات الأكسدة والألياف ، وتخليص الجسم من السموم.
- المعادن والعناصر النزرة - المغنيسيوم واليود والبوتاسيوم والنحاس وغيرها.
- الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والتي تعتبر ضرورية لنمو الطفل بالكامل ، تمنع حدوث الالتهاب ، وتنظم التوازن الهرموني وغير ذلك الكثير.
الفراولة تجميد التكنولوجيا
هناك العديد من الخيارات لتجميد الفراولة لفصل الشتاء. أسهل طريقة هي كما يلي:
- التوت مكدسة في أكياس على السحابات أو في تلك العادية التي تحتاج إلى ربط محكم.
- توضع الأكياس في صواني مستطيلة وهكذا يتم تجميدها.
- ثم يتم وضعها في الثلاجة بالفعل دون الصواني.
كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء
في هذه الحالة ، يجب عليك الالتزام بهذه القواعد:
- مع الأخذ في الاعتبار أنه لا يمكن إعادة تجميد التوت المذاب ، تحتاج إلى تجميدها في أجزاء صغيرة ؛
- من الأفضل وضع الفراولة أولاً في الثلاجة على سطح مستوٍ ، واتركها تتجمد قليلاً ، ثم ضعها في كيس وعلبة.
طريقة أخرى للتجميد هي كما يلي:
- تقشر الفراولة الكاملة غير المغسولة وتغطس في مسحوق السكر.
- كومة في طبقات في وعاء ، صب كل طبقة مع مسحوق.
- يتم وضع الحاوية في الثلاجة. في الوقت نفسه ، من المهم ألا يكون لدى الفراولة وقت لترك العصير يذهب.
الطريقة رقم 3:
- التوت المغسول والمقشر يتم سحقه بواسطة خلاط.
- يضاف السكر إلى هذه الكتلة ، ويتم خلط كل شيء.
- يتم هريس التوت في عبوات بلاستيكية ، مغطاة بأغطية ومجمدة.
- هناك تباين اقتصادي لهذه الطريقة يتمثل في فتح خليط الفراولة في أكواب بلاستيكية ، يتم وضعها في أكياس بعد التجميد.
قواعد التخزين وإزالة الصقيع
يجب تخزين التوت عند درجة حرارة 18-22 درجة تحت الصفر. إذا تم تجميدها بسرعة وبشكل صحيح ، فيمكن تخزينها في الثلاجة دون فقدان الخصائص والذوق لمدة تصل إلى 9 أشهر. في درجة حرارة -15 يتم تخزين التوت لا يزيد عن ستة أشهر. وإذا كانت درجة الحرارة أعلى بثلاث درجات على الأقل ، فلا تزيد عن 3 أشهر. في هذه الحالة ، يجب أن تقع الحزم بحرية ، وليس في طبقات متعددة.
يجب إذابة التوت ببطء ، ودرجة الحرارة الموصى بها حوالي الصفر. من الأفضل القيام بذلك على الرف العلوي للثلاجة.
وصفات واستخدامات
بعد إزالة الجليد ، يمكن استخدام الفراولة في الوصفات المختلفة. الفراولة مناسبة أيضًا كملء للفطائر والفطائر والفطائر ، حيث يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الحلويات والمشروبات. انها دائما لذيذة. وتقدم بعض وصفات مثيرة للاهتمام للحلويات من الفراولة المجمدة.
فطيرة في طباخ بطيء
مجموعة من المنتجات: كوب ونصف من الدقيق ، نصف كوب من السكر ، كيس من مسحوق الخبز ، قشر الليمون ، 2 بيضة ، نصف كوب من اللبن الحلو ، كوب من الفراولة.
تسلسل الطبخ:
- خلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز ؛
- صب اللبن ، 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، نكهة الليمون.
- تغلب البيض وتضاف إلى العجين ؛
- ضع التوت الأخير ، امزج كل شيء بعناية ؛
- يُخبز في الموقد البطيء مع وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة ، وفي الفرن - على حرارة 180 درجة 45 دقيقة.
الآيس كريم مع الفراولة ، أو شربات
يمكنك القيام بذلك مثل هذا:
- اخلطي نكهة 2 ليمون وبرتقال مع كوب من السكر وكوب غير مكتمل من الماء ، واطهيها حتى تصبح سميكة لمدة 10 دقائق ثم تبرد.
- ضغط عصير الحمضيات.
- امزجه مع كيلوغرام واحد من الفراولة والشراب ، مرر كل شيء من خلال خلاط ؛
- تحول الحلوى إلى حاويات ومكان في الثلاجة.
- تذويب حسب الضرورة 30 دقيقة.
عصير الفراولة
يتم خلط نصف كوب من الفراولة المجمدة ، كوب من زبادي الفاكهة ، وثلث كوب من عصير البرتقال في الخلاط. يتم تقديم المشروب في كوب مع قش مزين بالفراولة. يمكنك استبدال اللبن بكوب من الحليب البارد وإضافة الموز وقرفة صغيرة بدلاً من عصير البرتقال.
الفراولة المجمدة جيلي
بالنسبة له تحتاج: 3 أكواب من الماء ، رطل من التوت ، نصف كوب من السكر وملعقة من الجيلاتين. يتم تربيته في كوب من الماء المثلج ويترك لمدة ساعتين. ثم تسخينها في حمام مائي ، وتجنب الغليان. يتم سحق التوت المذاب ، ويتم فصل العصير ، وتصب البطاطس المهروسة مع الماء المغلي مع السكر لمدة ١٠ دقائق ، ويصب عصير الجيلاتين المذاب في البطاطا المهروسة المبردة ويخلط ويصب في أشكال سيليكون. في الجزء السفلي يمكن وضعها على زوج من التوت. يتم وضع الحلوى في الثلاجة حتى تصبح سميكة.
نقدم لك أيضًا قراءة مقال يتحدث عن كيفية طهي "خمس دقائق" من الكشمش الأحمر.
استعراض المضيفة
كثير من الناس ترغب في صنع حلويات الفراولة المجمدة. كل من الأطفال والبالغين سعداء لتناول الطعام لهم. ولكن من بين هذه التوتات ، حسب النساء ، يمكن صنع مستحضرات تجميل مفيدة وغير مكلفة:
- قناع للبشرة الجافة. بالنسبة لها ، تحتاج إلى التغلب على حفنة من الفراولة مع ملعقة صغيرة من العسل والقشدة الحامضة. تنطبق على الوجه لمدة 15 دقيقة ، ثم يشطف.
- قناع لتنشيط بشرة الوجه. يتم تطبيق هريس التوت المخفوق في الخلاط باستخدام الشاش لمدة 15 دقيقة على الوجه.
- فرك الفراولة. تضاف التوت (نصف كوب) إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة من العسل. تُفرك الأداة في الجلد على الوجه لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم يتم غسلها.
تجميد الفراولة: أسهل طريقة
هل يمكنني استخدام الفراولة المجمدة بنفس طريقة استخدام الفراولة الطازجة؟ بالطبع ، ليس أسوأ من التوت الطازج. فوائد ذلك هي نفسها. ولكن كل هذا شريطة أن يتم تجميد التوت بسرعة ، والتخزين كان صحيحًا ، وأن إزالة الجليد كان تدريجياً.
