We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مجموعة متنوعة من المعجنات هي ضيف منتظم في طاولاتنا. في العطلات وعطلات نهاية الأسبوع ، لأي سبب من الأسباب ، تمتلئ المنزل مع الروائح الرائعة القادمة من المطبخ: يتم خبز بعض لذيذ الحلو هناك. وجميع الأسر تتطلع إلى نهاية "الطقوس". ما الذي يمنعنا من تقديم موكب كبير من المعجنات من نفخة المعجنات مع المربى؟ لنبدأ ، مسترشدين بشعارنا الثابت: سهل وبسيط!
نفخة المعجنات مع المربى
ما هو المطلوب:
- الجاهزة العجين نفخة الخميرة (متوفر في أي متجر) ؛
- بيضة دجاج كبيرة للتلطيخ
- المربى الكثيف ، المربى (أي واحد تحب أفضل) ؛
- دقيق القمح المرشوش.
ما يجب القيام به:
- اسكبي دقيقًا صغيرًا على طاولة مطبخ العمل ، وابدأ في تحريك العجينة.
- انطلق بشكل صارم في اتجاه واحد حتى لا تلتصق الطبقات معًا نتيجة الدرفلة غير الصحيحة.
- لقد طرحنا طبقة من العجين - قطعناها بعناية ، ونحدد شكل مستطيل متساوي الأضلاع. سكين البيتزا مثالية لهذا الغرض.
- ثم قطع الطبقة المعدة إلى مستطيلات متساوية الأضلاع.
- خذ المربى ، وانتشر في منتصف المستطيلات المفرومة على ملعقة كبيرة.
- قم بلطف المربعات إلى نصفين ، وضغط الحواف بإحكام ، ولطخت صفار البيضة الكبيرة بفرشاة.
- اضغط على الكثافة حتى لا يزحف المربى من طبقات اللحم أثناء عملية الخبز.
- قم بإجراء تخفيضات مائلة في الأعلى لإطلاق البخار - أربعة ستكون كافية.
- تشويه الفطائر مع صفار البيض ونقلها إلى ورقة الخبز الرق.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ضع الفطائر فيه لمدة نصف ساعة.
- نأخذه من الفرن ونضع غلاية كبيرة ونرتب لأنفسنا وأحبائنا عطلة غير مخططة.
نفخة المعجنات الكرواسان مع المربى
ما هو المطلوب:
- الخميرة المعجنات نفخة - نصف حزم.
- السكر كوب.
- أي مربى.
- بيضة دجاج كبيرة.
ما يجب القيام به:
- طرح العجين.
- مثالية إذا كنت لفة عليه في شكل دائرة.
- تقطع العجينة إلى مثلثات صغيرة.
- على جانب عريض ، أقرب إلى الوسط ، ضع ملعقة صغيرة من المربى وحليقة من حافة واسعة إلى واحدة ضيقة في شكل كرواسون.
- فاز بيضة كبيرة مع خلاط ، والشحوم والكرواسان الناتجة ، مع رش السكر في الأعلى.
- خط طبق الخبز مع البرشمان ، حرك الكرواسان المحضر فيه.
- التحضير: في الفرن يسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة.
رسم توت العليق: وصفة لملفات تعريف الارتباط من معجنات النفخ مع مربى التوت
ما هو المطلوب:
- السمن - 300 غرام ؛
- المياه المعدنية غير الغازية - 170 مل ؛
- حبيبات السكر - ملعقة شاي.
- الملح قليلا جدا.
- دقيق القمح الممتاز - 4 ملاعق كبيرة ؛
- مربى التوت أو الفراولة.
ما يجب القيام به:
- المرغرين المبرد مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- تمر الدقيق من خلال غربال.
- السكين تقطيع السمن بالدقيق.
- صب الماء البارد في الكتلة الناتجة.
- يعجن العجينة بحركات سريعة.
- يُسكب كوبًا آخر من الطحين على العجينة الناتجة.
- يجب أن تكون العجينة المعدة مرنة وكثيفة وتلتصق بالأيدي.
- نقل العجين النهائي في كيس من البلاستيك مع رش الدقيق.
- ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات (من الأفضل تركه ليلا).
- أخرجه من الثلاجة ، ثم لفه جيدًا.
- أضعاف أربع مرات ، لفة مرة أخرى ، أضعاف مرة أخرى. كرر هذه العملية ثلاث مرات ، وطرح للمرة الرابعة للمرة الأخيرة - في الطبقة النهائية من نصف سنتيمتر أو أكثر بقليل.
- خذ كوبًا ذي حواف رقيقة وقطع الدوائر من العجين.
- في نصف الدوائر الناتجة ، قص دائرة أصغر من الأولى.
- مزيج النفط المكرر والماء البارد.
- قم بتغطية طبقة الخبز حتى لا تصبح ملفات تعريف الارتباط جافة.
- نشر أكواب كاملة على ورقة الخبز.
- ضع الأكواب في المقدمة مع الأكواب المقطوعة بالفعل منها.
- يُطهى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بني فاتح. في المتوسط ، إنه 20 دقيقة.
- صب الشقوق في ملف تعريف الارتباط النهائي مع مربى التوت ، الفراولة ، أو الحشوة التي تحبها أكثر.
- من السهل خبز الكعك البسيط مما تبقى (العجين المتبقي الذي تم إخراجه) ، مع رشه ، على سبيل المثال ، بالسكر أو بذور الخشخاش.
- أو الانضمام معًا ، وطرحها مرة أخرى ، وكرر العملية أعلاه.
وصفة العجين عالمية - إنها مناسبة لكل من المعجنات الحلوة وغير الحلوة.
بولساي: فطيرة فطيرة المعجنات وصفة
ما هو مطلوب:
- حزمة من الخميرة المعجنات نفخة.
- التفاح - كبير - 5 قطع ؛
- المربى / المربى سميكا جدا.
- حبيبات السكر - حسب ذوقك ؛
- مسحوق القرفة - ملعقة شاي؛
- نشا البطاطس أو الذرة - ملعقة شاي.
- صفار البيض كبير - أجهزة الكمبيوتر ؛
- المكرر النفط - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ما يجب القيام به:
- إذا تم تجميد العجين ، ذوبان الجليد بشكل طبيعي.
- بعد ذوبان العجينة ، افصل عنها 20٪ ثم أزلها إلى الجانب.
- نلف الباقي بسمك 1 سم ، مع الحجم التقريبي لحاوية الخبز.
- ضعي العجينة في وعاء على الفور.
- خلط المربى مع النشا.
- بالنسبة للمربى ، من المهم ألا تحتوي على بذور وسميكة. مربى / مربى هو خيار كبير.
- قشر التفاح ، وإزالة البذور ، مقطعة إلى شرائح.
- رش مع السكر ومسحوق القرفة.
- أضف السكر ، مع الإشارة إلى حلاوة التفاح والمربى ، حتى لا تبالغي.
- ضعي المربى على العجينة المحضرة ، واتركيه على ارتفاع خمسة سنتيمترات.
- ضع التفاح في الأعلى ، في أسرع وقت ممكن ، حتى يتدفق المربى / المربى عبر الكعكة. نحن نلف الجوانب ، ونشكل حافة عالية.
- من العجين الذي وضعناه جانباً في بداية العملية ، نقوم بتصنيع شرائح دائرية ومنهم نقوم ببناء شبكة نضعها فوق الكعكة.
- امزج صفار بيضة كبيرة مع الزبدة المذابة وقم بغسل الجزء العلوي.
- التحضير: 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
نفخة فطيرة المعجنات وصفة
الفطائر هي فطائر ، ولكن في بعض الأحيان تحتاج فقط الكعك مع المربى. دون أي حيل - لفات على الطاولة ، وهذا كل شيء! وهنا وصفة ، من فضلك.
ما هو المطلوب:
- نفخة خميرة العجين
- مربى التفاح - كوب
- الزبيب - كوب
- السكر - الرمال - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- النفط المكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر البودرة.
ما يجب القيام به:
- العجين: المجمدة - ذوبان الجليد بطريقة طبيعية ، طرح مع دبوس المتداول في طبقة كبيرة.
- نغطي السطح بالزيت المكرر ونرش السكر المحبب.
- بعد ذلك ، قم بتوزيع الحشوة بالتساوي على العجينة.
- ثم نحن لفة كل شيء.
- بسكين حاد ، وبدون كسر الشكل ، قمنا بقص اللفافة عبر خمسة سنتيمترات.
- نضع كل قطعة على ورقة خبز (كلما تم قطع اللفة بدقة ، كلما كانت الكعك أكثر جمالا في النهاية).
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، واحتفظ بالكعك حتى تنضج بالكامل ، وشاهدها حتى لا تحترق.
- بعد أن حصلت الكعك على الحرية التي طال انتظارها واستقرت على الطبق ، ورشها بالسكر المثلج وسلّموها إلى أسرهم ، الذين كانوا ينتظرونهم بالفعل على الطاولة.
نفخة الورود المعجنات
يحدث أنه بحلول منتصف عملية الطهي ، لم يعد هناك قوة متبقية. هل لفة لفة؟ حسنا جيد لا حاجة لقصه - أرسله إلى الفرن ككل. فقط خفض درجة الحرارة بمقدار 150-160 درجة مئوية. خلاف ذلك ، سوف يحرق أو لا يخبز.
